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2013年8月 5日 (月)

東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 汁なしそば

Imgp0546a

 白い暖簾をくぐってお店の中に入る。
客席はほぼ満席。
入り口を入ってすぐ右手側には券売機。
券売機の脇には期間限定メニューの説明が書かれたホワイトボード。
この日の期間限定メニューは,「汁なしそば」。
私が知る限り,初めてお目にかかるメニュー。
券売機の期間限定メニューのボタンを確認すると,「売切」を示す赤い×印は点灯していない。
「期間限定」の食券を買い,店員さんに渡す。
食券を受け取った店員さんは,

 「ニンニク入れますか?」

と確認。
まだお昼なので,ちょっと考えたけれども,ニンニクありでお願いする。
ちなみに,券売機の説明書きによると,ニンニクのほかにも,「アブラ」と「カラメ」を追加できる。
・・・「ニンニク」「アブラ」「カラメ」,どこかで聞いたことがあるような。

 出来上がりを待つ間,お店の中を物色する。
カウンター席のお客さんの丼をながめてみると,丼の半分くらいが「汁なしそば」らしきもの。

Imgp0544a

 丼の上には,キャベツとモヤシがてんこもり。
「汁なし」にもかかわらず,「ラーメン」よりも量が多い。
このほかのトッピングは,チャーシュー,メンマ,なると,ゆで玉子,刻みニンニク。

 まず,野菜の山を食べる。
野菜の山の上からスープがかけられているらしく,野菜はほんのりと魚介系豚骨風味。
ひたすら野菜の山を食べ進む。

 少し野菜に飽きてきたところで,チャーシューを食べる。
チャーシューは,柔らかく煮込まれて,タレがしっかりと染みている。

 ・・・

 ようやく,麺に到達。
麺は中太麺。
濃いめのタレに浸されて,少し黒っぽくなっている。
すすってみると,大勝軒独特の煮干がきいたスープとタレが麺にしっかりと絡んでいる。
麺の表面はつるりとしていて,もっちりとした食感。
麺に絡まった黒コショウが刺激的。

 ・・・

 ようやく,丼の上の山はなくなるが,まだ,ラーメン1杯分くらいの麺と野菜が残っている。
麺の量は400gくらいだろうか。
だとしたら,一般のお店の2~3倍ほどはある。
麺と野菜は食べても食べても減らない。

 この日はいつもよりもお店が混んでいたような気がした。
「汁なしそば」目当てのお客さんが多かったのと,「汁なしそば」と長時間格闘する羽目になったお客さんが多かったんだろうと思う。

 これまでの記事はこちら。

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もりとろろ
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データ

[店名]
 東池袋大勝軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市東町1-3

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2013/08

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 東池袋大勝軒 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3827

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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