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2013年8月30日 (金)

煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 塩らーめん

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 お店の中に入り,右手側の券売機と向き合う。
メニューは,薄口醤油の「煮干しらーめん」,濃口醤油の「昔ながらのらーめん」,そして,「塩らーめん」
まだ食べたことのない「塩らーめん」の食券を買い,カウンター席に座る。

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 スープは薄口醤油のような薄い琥珀色。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,味玉,ネギ。
ビジュアルは,「薄口醤油らーめん」とほぼ同じ。

 まず,スープを味わってみる。
スープは,生々しいほどのストレートな煮干し味。
煮干しの頭から尻尾の先までそのままスープにしたよう。
印象は,以前に食べた「煮干らーめん」とよく似ている。
細かい違いは,残念ながら私のバカ舌ではよくわからない。

 続いて麺をすすってみる。
麺は日本蕎麦のような独特のぼっそりとした食感。
麺は全粒粉を使っているらしく,麺の所々には茶色い粒がある。

 これまでの記事はこちら。

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 昔ながらのらーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-6e16.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/06/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 昔ながらのらーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/03/post-8762.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-9acf.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 豚骨煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-373a.html

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データ

[店名]
 煮干鰮らーめん 圓

[住所]
 東京都八王子市横山町21-21

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2013/07

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 煮干鰮らーめん 圓
 http://ramendb.supleks.jp/shop/20284

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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