« だる磨(東京都八王子市) だる磨チャーシューラーメン | トップページ | 蒙古タンメン中本 吉祥寺店(東京都武蔵野市) 冷し五目蒙古タンメン »

2013年8月16日 (金)

麺処 あずき(東京都八王子市) トマト味噌ラーメン

Imgp0494a

 お店は,八王子の繁華街から少し外れた住宅街の中。
お店の中に入り,右手側の券売機と向き合う。
この日の目当ては期間限定メニュー。
券売機の下の方にある期間限定メニューのボタンは「トマト味噌ラーメン」。
「トマト味噌ラーメン」の食券を買い,カウンター越しに長い三つ編みのご主人に渡す。
お店の張り紙によるとプラス100円でチーズのトッピングもできるそうだが,いろいろのせすぎると味が分らなくなりそうなのでやめておく。
食券を受け取ったご主人は,

 「麺は"ブラックペッパー"と通常麺の"玉子麺"のどちらにしますか?」

と聞く。
珍しいので「ブラックペッパー」でお願いする。

Imgp0496a

 スープは透明感のあるトマトの赤。
トッピングは,チャーシュー,水菜,刻み玉ねぎ,そして,パテのような謎の食材。
チャーシューの上には黒いバルサミコ酢。

 まず,スープをあじわってみる。
スープはすっきりとしたトマトの酸味。
味噌の風味は感じられない。

 続いて,麺をすすってみる。
ブラックペッパーが練りこまれた麺は,ほどよいスパイシー感。
刻みタマネギも加わってイタリアンな雰囲気。
チャーシューは焦げ目がこうばしい炙りチャーシュー。

 例のパテのような謎の食材をかじってみる。
・・・味噌だった。
どうりで,スープに味噌味がないわけで,私の舌が壊れていたわけではなかった。
味噌が少しずつトマト味のスープに溶け出して,スープにチーズのようなコクが加わる。

 これまでの記事はこちら。

 麺処 あずき(東京都八王子市) トマトつけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-87b5.html

 麺処 あずき(東京都八王子市) チャーシューメン+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/07/post-bafc.html

-----------------------------------------

データ

[店名]
 麺処 あずき

[住所]
 東京都八王子市本町14-10

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2013/06

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺処 あずき
 http://ramendb.supleks.jp/s/33854.html

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« だる磨(東京都八王子市) だる磨チャーシューラーメン | トップページ | 蒙古タンメン中本 吉祥寺店(東京都武蔵野市) 冷し五目蒙古タンメン »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/52840818

この記事へのトラックバック一覧です: 麺処 あずき(東京都八王子市) トマト味噌ラーメン:

« だる磨(東京都八王子市) だる磨チャーシューラーメン | トップページ | 蒙古タンメン中本 吉祥寺店(東京都武蔵野市) 冷し五目蒙古タンメン »