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2013年6月28日 (金)

みんみんラーメン(東京都八王子市) バラチャーシューメン(並)

 扉を開けてお店の中へ。
客席は,カウンター席とお座敷。
カウンター席に座ってメニューを眺める。
チャーシューメンは,「チャーシューメン」と「バラチャーシューメン」の2種類。
カウンターの向こう側のご主人に,お店のおすすめの「バラチャーシューメン」を注文する。
ご主人は

 「"並"でいいですか?」

と確認する。
麺の量は,並,大,特大の3種類。

 ゆで時間は長い。
前回訪問したのは10年以上前。
まだ八王子に引っ越してきたばかりのころに,会社の先輩に紹介してもらったのがきっかけ。
厨房にはそのときのご主人は見当たらず,麺の茹でを担当しているのは若いご主人。

Imgp0463a

 スープは濃い醤油色。
トッピングは,バラチャーシュー,メンマ,海苔,刻み玉ねぎ。

 まず,スープをすすってみる。
スープは,干ししいたけの風味を強く感じる和風。
醤油がしっかりと利いていて,どことなくうどんのだし汁に似ている。

 続いて麺をすする。
麺は黄色がかった中細麺。
八王子ラーメンの中では,麺は太目。
茹で加減はややかため。

 ふと,お店の外に目をやると,お店の前には順番待ちのお客さんがいっぱい。

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データ

[店名]
 みんみんラーメン

[住所]
 東京都八王子市楢原町437-1

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩40分くらい

[訪問日]
 2013/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 みんみんラーメン
 http://ramendb.supleks.jp/s/1725.html

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