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2013年5月10日 (金)

中華そば吾衛門(東京都八王子市) チャーシューメン

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 お店に到着したのはお昼の2時ごろ。
爆弾低気圧が接近中で,強風が吹き荒れる。
天気が悪いせいか,いつもはできている行列はない。

 ただ,さすが人気店だけに,お店の中はほぼ満席。
かろうじて空いていたカウンター席に座り,「チャーシューメン」を注文。

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 スープは透き通った琥珀色。
麺は細麺。
トッピングは,チャーシュー,海苔,メンマ,きざみタマネギ。
刻みタマネギは細かいみじん切り。

 まず,スープをあじわってみる。
スープはあっさりとした魚介系のダシ。
風味はやや甘口けれど,「八王子系」としては辛口の部類だと思う。
表面にはうっすらと油膜がはっていて,程よいコクが加わる。

 麺はやや堅めの茹で加減。
このスープには細麺がよくあう。

 いつもながら,ほっとする風味。
抜群の安定感。

 これまでの記事はこちら。

 中華そば吾衛門(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-fd72.html

 中華そば吾衛門(東京都八王子市) ネギチャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-2ba2.html

 中華そば吾衛門 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/post_782a.html

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データ

[店名]
 中華そば吾衛門

[住所]
 東京都八王子市千人町3-3-3

[アクセス]
 JR西八王子駅北口から徒歩約5分

[訪問日]
 2013/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 中華そば吾衛門
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3913

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 バックナンバーはこちら
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