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2013年5月28日 (火)

武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 田舎汁うどん

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 暖簾をくぐり,お店の中に入る。
客席はほぼ満席。
カウンター席に座り,メニューを眺める。
一番人気は「肉ねぎ汁うどん」。
ご主人のおすすめは「きのこ汁うどん」。
ファンキーモンキーベィビーズがプロデュースしたという「ファンモンうどん」も人気メニュー。
4月も終わりが近いというのに気温が低い。
アツアツの「煮込みうどん」もいいけれども,これは前回食べたばかり。
「きのこ汁うどん」に「揚げ茄子」をトッピングした「田舎汁うどん」を注文する。

 ゆで時間は長い。
出来上がりを待つ間,壁に掛けられた有名人のサイン色紙やTVを眺める。

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 暖かいつけ汁に冷たい麺のつけ麺スタイル。
別皿には,青菜とネギ。

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 麺は極太。
麺の断面にはのし餅や羊羹のような光沢があり,見るからに強烈なコシがありそう。

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つけ汁の中には,揚げ茄子,油揚げ,椎茸,しめじ,ネギ。

 麺を一本だけ箸でつまんでつけ汁に浸してするる。
コシが強く,しかも堅めに茹でられた麺なので,一本ずつでないとアゴがつらいことをこれまでの経験で知っている。
麺は堅く煮た餅のように強烈なコシ。
一本ずつ食べてもアゴが疲れる。

 つけ汁は油揚げときのこの旨みがきいた甘口。
油あげとしめじとが化学反応したのか,どこか「しめじバーター」のような風味。

 テーブルの上には「かま湯」が入ったポットが置いてある。
最後に熱々のかま湯をつけ汁を割る。

 これまでの記事はこちら。

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 煮込みうどん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/02/post-068e.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) きのこ汁うどん+ちくわの磯辺揚げ
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/06/post-6fd7.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 肉ねぎ汁うどん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/03/post-f6fd.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 田舎汁うどん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/09/post-76cd.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) ファンモンうどん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/04/post-eb01.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛りおろしぶっかけ(夏季限定)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-f5ca.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 肉ねぎ汁うどん(野菜のかき揚げ追加)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-c738.html

 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) きのこ汁うどん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/post-0365.html

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データ

[店名]
 武蔵野うどん たまや

[住所]
 八王子市中町11-4

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩10分くらい。

[訪問日]
 2013/04

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://r.tabelog.com/

 武蔵野うどん たまや
 http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13077964/

[2] むさしのうどん たまや(公式HP)
 http://www.tamaya-udon.com/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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