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2013年5月 3日 (金)

藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉

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 八王子市内,浅川河川敷は桜が満開。
今年も無事この桜を見ることができた。
半ば流浪の身のようなもの。
来年もこの桜を見られる保証はない。
ちなみに,この浅川河川敷・・・

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・・・蛇が出るらしい。
蛇はおそらく毒蝮。

 ・・・

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 お店に到着したのはお昼の1時半ごろ。
お店の入口の扉をがらがらと開けてお店の中に入ると,麺を茹でる甘くて温かい湯気の香りと,いつものコワモテのご主人。
空いているカウンター席に座り,いつものように「つけ麺と味付け玉子」を注文する。
・・・何か忘れている。
慌ててご主人に

 「魚粉もお願いします。」

と追加注文。
客席は満席。
お店の外には行列ができはじめる。

 お隣のグループのお客さんたちは「コロナビール」を注文。
お花見の後の2次会といったようす。

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 麺はいつもの黄色い太麺。
麺の上には刻み海苔。

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つけ汁は濃厚な茶色。
つけ汁の中には,メンマ,チャーシュー,味玉。
・・・何かが足りない。
・・・刻みタマネギがない。
トッピング選抜から外れてしまったのか。
それとも,入れ忘れてしまったのか。
真相は,次回再確認ということで。

 麺をつけ汁に浸してすする。
醤油が利いた辛口の濃厚なつけ汁と堅めに茹でられた食べ応え十分の太麺。
八王子最高。
ねっとりとしたつけ汁は,濃厚さが半端なく,器からこぼれて器の底についたつけ汁でテーブルと器とがくっついてしまうほど。

 最後はスープ割り。
いつものように,つけ汁の原液をそのまま味わってつけ汁の量を調整する。
スープ割りのときに丼の中のつけ汁が多いと,余分のつけ汁を廃棄されてしまいもったいないので。
スープで割ったつけ汁は,スープの旨みがよりいっそう感じられる。

 これまでの記事はこちら。

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/11/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺(あっさり味,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post_d4ed.html

 藍華 ラーメン(味玉追加)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_75b4.html

 藍華 つけ麺(大盛り,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_5bb9.html

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データ

[店名]
 藍華

[住所]
 東京都八王子市元横山町2-22-3

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2013/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 藍華
 http://ramendb.supleks.jp/shop/2406

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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