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2013年5月31日 (金)

麺処福吉ATSUSHI(東京都八王子市) 特製磯玉らーめん

 西八王子駅から歩くこと30分。
お店に到着。

Imgp0415a_3

お店の入り口の脇には開店祝いの花が飾られている。

 お店の中に入ると客席はほぼ満席。
空いていた席に座り,メニューを眺める。

Imgp0411a

おすすめは,特製磯玉らーめん。
このほかにつけ麺もある。
カウンター越しにご主人に「特製磯玉らーめん」を注文する。

 ネットの情報によると,こちらのお店は,埼玉から移転してきたらしい。
カウンター席には,移転前からの常連さんらしいお客さんがご主人と親しげに談笑している。
私の後から入ってきたお客さんたちにご主人が

 「あっ。どうも。」

と挨拶。
どうやらこちらのお客さんたちも常連さん。
埼玉からここまで通わせるとは,移転前はかなりの人気店だったらしい。

 カウンターごしに厨房の中を物色していると,茹でる前の麺を発見。
麺は細麺と太麺の2種類がある。
太麺はつけ麺用らしい。

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 スープは濁りがあり,やや灰色がかった茶色。
トッピングは,チャーシュー,味玉,岩海苔,メンマ,ネギ。
うんちく書きによると・・・

Imgp0412a

スープの素材は,豚骨,鶏ガラ,・・・
・・・,そして,「バナナ」。

 まず,スープを味わってみる。
スープは甘口。
味付けは少し濃いめ。
たっぷりの岩海苔の香りも魚介風。
魚介系の素材をたっぷり使っているようだけれども,うんちく書きにも書いてあったように臭みやえぐみはない。

 続いて麺をすすってみる。
麺は少し黄色がかった中細麺。
表面は摩擦係数が小さくつるつる。

 チャーシューは柔らかく煮込まれてとろとろ。
味付けはしっかりとしている。

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データ

[店名]
 麺処福吉ATSUSHI

[住所]
 東京都八王子市横川町1195-29

[アクセス]
 中央線「西八王子駅」から徒歩30分くらい。

[訪問日]
 2013/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺処福吉ATSUSHI
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/66530.html

[2] ひとりブンブン仮面
 http://mitsuhacchi.blog57.fc2.com/

 [ 祝・開店! 麺処福吉 ATSUSHI@八王子市横川町 「特製磯玉らーめん」 13/04/19 ]
 http://mitsuhacchi.blog57.fc2.com/blog-entry-2119.html

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 バックナンバーはこちら
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