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2013年5月 7日 (火)

東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もりそば-魚

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 白い暖簾をくぐってお店の中に入り,右手側にある券売機の「期間限定」のボタンを確認する。
幸い,まだ「売切れ」のランプは点灯していない。
券売機の右側のホワイトボードによると,この日の期間限定メニューは「もりそば-魚」。
券売機で「期間限定」の食券を買って店員さんに渡し,ほぼ満席のカウンター席に座る。

 太麺なので,ゆで時間は長い。
厨房の中のご主人の仕事を眺めたり,お店の中に置かれたTVを眺めたりしながら出来上がりを待つ。

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 つけ汁は少し黒っぽいこげ茶色。
表面の油膜は厚め。
つけ汁の中には,チャーシュー,メンマ,茹で玉子,海苔,ナルト,ネギ。

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 麺は太麺。
表面はしっとりとしている。
麺の量は多く400g。
一般のお店の普通盛の2~3倍ほどある。

 まず,レンゲでつけ汁を味わってみる。
つけ汁は,煮干しの苦味と醤油がきいた大人向けの辛口。
レギュラーメニューの「もりそば」とは違い,砂糖の甘味はなく,酢の酸味も強くない。
油膜が厚めなこともあり,ややこってり感がある。

 続いて,麺をつけ汁に浸してすする。
麺はつるりとしていてすっきりとしたのどごし。
独特のぼっそりとした食感がやみつきになる。

 チャーシューはこんがりと香ばしい炙りチャーシュー。
サイズは大振りで厚さは1cmほどもある。
しかも,これが2枚も入っていているという大盤振る舞い。

 最後はご主人にスープ割りをお願いする。
たっぷりの麺と大きなチャーシューでかなりのボリューム。
スープで割ったつけ汁まで飲み乾してしまえば満腹になること間違いなし。

 これまでの記事はこちら。

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データ

[店名]
 東池袋大勝軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市東町1-3

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2013/05

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 東池袋大勝軒 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3827

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