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2013年4月26日 (金)

ラーメンぐんじ 本店(三重県鈴鹿市) 塩ラーメン

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 お店に到着したのはお昼の1時半ごろ。
お店の前では7,8人のお客さんが順番待ち。
お店の入口の前に置かれた,予約用の用紙を見ると,先客は10人ほど。

 お店の前でひなたぼっこしながら順番を待つ。
来週,三重を引き上げることになった。
こうして順番待ちするのも,これが最後かもしれない。

 20分ほどしてお店の中に案内される。
入口に入ってすぐに左側に置いてある券売機と向きあう。
メニューは,「塩」「梅塩」「醤油」「味噌」「白湯」。
看板メニューの「塩ラーメン」にする。
チャーシュー増しにしようかと思ったけれども,塩ラーメンのチャーシュー増しは,さっぱりしたスープにあわないような気がしたのでやめにした。
カウンター席に座り,ご主人の仕事や,壁に貼られた彦麻呂さんの

 「宝石箱や。」

と書かれたサイン色紙を眺めながら出来上がりを待つ。

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 スープは透き通った檸檬色。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,青菜,岩海苔。
チャーシューは炙りチャーシュー。

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ネギ油もついてくる。

 まず,スープをすすってみる。
ダシがきいた,安定のあっさり,さっぱり感。
ほんのりと「梅」の風味を感じたのは気のせい?

 続いて麺をすすってみる。
麺は黄色く縮れた細麺。
生地はしっかりとしていて,細麺ながらしっかりとしたコシを感じる。

 炙りチャーシューはとろける柔らかさ。
タレがしかりと浸みていて,焦げ目が香ばしい。

 中盤でネギ油を投入。
以前,貧乏性から,ネギ油の中のネギ本体までいっしょに投入してしまい,スープが焦げたネギだけの味になってしまった失敗を忘れてはいない。
今回は「油」だけを投入。
ネギ油を投入したスープはコクと少し香ばしい風味が加わる。

 ・・・

 食事を終えて席を立ち,カウンターごしにご主人に

 「ごちそうさま。」

と挨拶。
ご主人はいつもと同じように,

 「ありがとう。」

と送り出してくれた。

 これまでの記事はこちら。

 ラーメンぐんじ 本店(三重県鈴鹿市) 梅塩ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/post-c3d1.html

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 ラーメンぐんじ 本店(三重県鈴鹿市) 醤油ラーメン
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 ラーメンぐんじ 本店(三重県鈴鹿市) 梅塩ラーメン
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 ラーメンぐんじ 本店(三重県鈴鹿市) 塩ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-f3e4.html

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データ

[店名]
 ラーメン ぐんじ 本店

[住所]
 三重県鈴鹿市西条6-40

[アクセス]
 近鉄鈴鹿線「三日市駅」から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2013/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 らーめん ぐんじ
 http://ramendb.supleks.jp/s/9696.html

[2] ラーメンぐんじ
 http://www.ramen-gunji.jp/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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