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2013年4月 2日 (火)

ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン

Imgp0304a

 「煮」「干」「し」

とプリントされた白い暖簾。
よく見ると,暖簾の上の看板が

 「一眞」

から

 「いっしん」

に変わっている。
この記事のタイトルも,「いっしん」にしたほうがいいのか?
それとも「一眞」のままでいいのか?

 お店の中に入り,券売機と向かい合う。
「煮干し」ならば,「醤油」がいいと思う。
ただ,気分は「味噌」。
「味玉味噌ラーメン」の食券を買ってカウンター越しにご主人に渡す。

以前貼ってあった「スープの作り方」は,煮干しの説明に貼り替えられている。
さらに,お店の壁には,大きな文字で

 「煮干し大好き」

と書いてある。
私も大好きです。

Imgp0306a

 スープは白味噌。
中央には赤い辛味噌。
トッピングは,チャーシュー,味玉,キャベツ,メンマ。

 まず,スープを味わう。
スープはクリィミィで,動物系の臭みや煮干しのエグミのない上品な仕上がり。
ただ,「煮干し大好き」な私的には,もっと煮干しのクセやどこか下品な雑味があってもよかったかも。

 麺は少し平たい太麺。
少し堅めのゆで加減で,生地がしっかりとしていて食べ応え十分。
「太麺大好き」な私にはたまらない。

 辛味噌が少しづつスープに溶けだして,スープに少しずつパンチが加わってくる。
もちろん,スープも完食。

 これまでの記事はこちら。

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 塩ラーメン+味玉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-ab82.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/11/post-1a8e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 冷し鶏つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/08/post-a94f.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉塩ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/07/post-555e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/01/post-510c.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-1a8e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 特製醤油
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/07/post-df89.html

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データ

[店名]
 ラーメン 一眞

[住所]
 東京都八王子市千人町3-3-3

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩3分くらい

[訪問日]
 2013/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメン 一眞
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/34057.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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