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2013年3月 1日 (金)

一竜 鈴鹿店(三重県鈴鹿市) 特製ラーメン

 お店は国道23号線沿い。

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広い駐車場に大きな白い看板。
いかにも郊外のお店といった感じ。

 入口の大きな暖簾をくぐってお店の中に入る。
お店の中は広々としていて,客席が多いだけでなく,客席も厨房もゆったりと余裕がある。
メニューを眺める。

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表の看板にも書いてあったとおり,基本は白いスープの博多ラーメン。
期間限定メニューもあるけれども,初訪問なので今回はパス。
通りかかった店員さんに声をかけて「特製ラーメン」を注文。
注文を受けた店員さんは

 「麺の茹で加減はどうされますか?」

と聞く。
「お店の味」を尊重して「ふつう」でお願いする。

 メニューの裏にはうんちく書き。

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麺は博多から取り寄せているらしい。

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 丼まわりにはチャーシューがぐるり一周。
真っ白な博多風の塩豚骨スープの上には,たっぷりの青ネギ。
このほかのトッピングは,味玉と博多らしくキクラゲ。
確かに博多ラーメンだけれども,チャーシューと青ネギの盛り方は,京都をはじめとする関西のラーメンでよく見るスタイル。

 まず,スープをあじわってみる。
少し豚骨の臭みがあり,とろりとした濃厚タイプ。
たっぷりの青ネギの香味で後味がすっきり。

 麺は博多風の白い細麺。
茹で加減は「ふつう」でお願いしたけれども,それでも茹で加減はやや堅め。
粘度が高めの濃厚なスープが麺にねっとりと絡みつく。

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[店名]
 一竜 鈴鹿店

[住所]
 三重県鈴鹿市南玉垣町2318-1

[アクセス]
 伊勢鉄道 玉垣駅から徒歩20分くらい。

[訪問日]
 2013/02

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 一竜 鈴鹿店
 http://tabelog.com/mie/A2402/A240202/24011044/

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