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2012年12月18日 (火)

横浜家系ラーメン 大和家 西八王子店(東京都八王子市) 631ラーメン+もやキャベ

 八王子に帰って来たものの,いかんせん,時間がない。
どうしても,行きやすいお店に偏ってしまう。

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お店は西八王子駅前。
夜遅くまでやっているので,ファストフード店のように気軽に訪れることができる。

 券売機で「631ラーメン」の食券を買い,食券を店員さんに渡しながら,以前もらった「トッピングパスポート」を提示する。

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お店にまんまと釣られているような・・・。
店員さんは,

 「トッピングはなににしますか?」

と聞く。
前回と同じように「もやキャベ」でお願いする。
続いて店員さんは,

 「麺の茹で加減などはどうされますか?」

と聞く。
「麺の茹で加減」「油の量」「味の濃さ」などが選べるけれども,全部普通でお願いする。

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 スープは乳化して濁った豚骨醤油。
麺は太めの少し平たい麺。
トッピングは,チャーシュー,味玉,うずら,海苔,ほうれん草,ネギ。
ネギは大きめにカットされている。

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「もやキャベ」は別丼にどっさり。
茹でたもやしとキャベツの上には刻みチャーシューと辛口のタレ。

 まず,スープをすすってみる。
見た目どおり,スープはクリィミィ。
何も考えないで食べていると,どうしてもクリィミィさが先行してしまうが,前回食べた「塩」と比べてよく分かったのは,「醤油」独特の辛味やクセのようなものがちゃんとある。

 続いて,麺をすする。
もっちりとした太麺は食べ応え十分。

 テーブルの上には,ニンニクや豆板醤などの薬味が置いてある。
この手のスープには,ニンニクがよくあうことを知っている。
比較的早い段階でニンニクを投入。
スープにニンニクの辛味が加わり,少しキレが出る。
豚骨スープにニンニクは鉄板。

 もやキャベは,辛口のタレのおかげで水っぽさはなく,最後までおいしくいただける。
スープに浸して食べてもおいしい。
山盛り野菜で満腹感は半端ない。

 これまでの記事はこちら

 横浜家系ラーメン 大和家 西八王子店(東京都八王子市) 631塩ラーメン+もやキャベ
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/11/post-4c4b.html

 横浜家系ラーメン 大和家 西八王子店(東京都八王子市) 631ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/11/post-f43a.html

 横浜家系ラーメン 大和家 西八王子店(東京都八王子市) 631ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/08/post-f43a.html

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データ

[店名]
 横浜家系ラーメン 大和家 西八王子店

[住所]
 東京都八王子市千人町2-20-5

[アクセス]
 JR西八王子駅北口からすぐ

[訪問日]
 2012/12

[参考HP]

[1] 横浜家系ラーメン 大和家
 http://www.iekei-yamatoya.com/

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 バックナンバーはこちら
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コメント

小さな、スマートで豪華な輝き、あなたに関係なく着用鈍い

投稿: エルメス靴メンズ | 2013年1月 6日 (日) 14時46分

ルイヴィトン社元職人たちに手作りされ、見ても見ても本物と見分けがつかないぐらい、完璧なスーパーコピーです!

投稿: ロレックスコピー | 2013年5月15日 (水) 12時31分

ヒドイ内容ですね。

麺は硬めと言ったら硬めじゃなく生。
量も少なくスープは温い。

オマケですが店員は外でタバコ吸ってました。
タバコ吸う者は調理人に非ず。

よく「家系」を名乗れたもんだ。

投稿: KKK | 2013年6月 4日 (火) 12時23分

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