« メンコウ ともや(三重県鈴鹿市) 濃厚魚介 | トップページ | 夜鳴ラーメンいとうや(三重県鈴鹿市) 夜鳴ラーメン »

2012年11月27日 (火)

丸源ラーメン 鈴鹿店(三重県鈴鹿市) デラックス肉そば

Imgp0101a

 赤字で「ラーメン」と書かれた大きな黄色い看板がよく目立つ。
お店の中に入ると,昼食のピークの時間らしく,店内はお客さんでいっぱい。
厨房も大忙し。
空いているカウンター席に案内され,メニューを眺める。

Imgp0098a

看板メニューは「肉そば」。
一通りメニューを眺めた後,ファミレスのようにテーブルの上のボタンを押して店員さんを呼び出して,「デラックス肉そば」を注文する。

Imgp0099a

 大量のトッピングで麺やスープがよく見えないほど。
トッピングは,豚バラ肉,チャーシュー,味玉,もみじおろし,海苔。
そして,山盛りのネギ。
ネギは緑色の部分を使っていて関西風。
関西のラーメン店には,このように,緑色のネギをたっぷりと盛るお店が多い気がする。
これが関東だと,ネギの山のかわりにキャベツとモヤシの山になることが多い。

 まず,トッピングをかきわけて,レンゲでスープを味わう。
スープは琥珀色の醤油ベースで,豚バラ肉の脂がたっぷりと浮いている。
風味は豚バラ肉をいっしょに煮込んでいるせいもあって甘口。
最初の一口目はどこかニンニクの風味が少しあったが,どういうわけか,食べ進むうちにそれもなくなっていった。
柚子のような風味もある。

 麺は中細の白い麺。
茹で加減はやや柔らか目。

 ネギは何か仕事がほどこしてあるのか,辛さや独特の臭みやぬめりはほとんどない。
甘口のスープにほどよい香味が加わる。

-----------------------------------------

[店名]
 丸源ラーメン 鈴鹿店

[住所]
 三重県鈴鹿市算所5-26-1

[アクセス]
 近鉄 三日市駅から徒歩15分くらい。

[訪問日]
 2012/11

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 丸源ラーメン 鈴鹿店
 http://tabelog.com/mie/A2402/A240202/24000147/

[2] 物語コーポレーション
 http://www.monogatari.co.jp/

 初代丸源
 http://www.syodai-marugen.jp/

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« メンコウ ともや(三重県鈴鹿市) 濃厚魚介 | トップページ | 夜鳴ラーメンいとうや(三重県鈴鹿市) 夜鳴ラーメン »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/47967155

この記事へのトラックバック一覧です: 丸源ラーメン 鈴鹿店(三重県鈴鹿市) デラックス肉そば:

« メンコウ ともや(三重県鈴鹿市) 濃厚魚介 | トップページ | 夜鳴ラーメンいとうや(三重県鈴鹿市) 夜鳴ラーメン »