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2012年9月 8日 (土)

支那そばや(神奈川県横浜市港北区,新横浜ラーメン博物館) 醤油らぁ麺

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 昭和30年代の雰囲気が漂う新横浜ラーメン博物館。
9件のラーメン店が立ち並んでいるけれども,全部のお店をはしごするのはばけものでないかぎりムリ。
一般んピープルならば,おいしく食べられるのはせいぜい2件。
がんばっても3件といったところ。
入口で入手したパンフレットを眺めて,今日のスケジュールを立てる。

 まず,久しぶりに「支那そばや」に向かうことに。

Imgp9918a

お店の前にはメニューとうんちく書き。
素材にこだわりがあるらしい。
ただ,私ごときに違いが分かるのか?

 券売機の前には中国人の女性のお客さんが,店員さんの助けを借りて券売機と格闘中。
やりとりから,16人分の食券を買ったらしい。
・・・16人分って・・・。
なにやら,いやな予感。

 先の中国人のお客さんの券売機との格闘が終わり,私の番。
「限定塩らぁ麺」がまだ残っていたので迷ったけれども,久しぶりなので基本の「醤油らぁ麺」の食券を買う。

 お店の中に入る。
お店の中は,中国人のお客さんがほぼ客席を占拠していて,昭和30年代の日本から中華人民共和国の居酒屋(実際に行ったことはないけれど・・・)にワープしたみたい。
中国人のお客さんたちの前にはまだ丼はない。
行列こそないけれども,実質16人待ち状態。
タイミングが悪かった。

 空いていたテーブル席に座って,持ち合わせていた文庫本を開いて出来上がりを待つ。
先の中国人の団体客は,あいかわらず居酒屋状態。
こちらのお店のオーナーの佐野実氏が最初に経営していた店での禁忌は,香水,喫煙,携帯電話,そして,私語。
お店の奥から佐野実氏が出てきて一喝しないかとちょっと期待したりする。

 しばらくすると,中国からのの一団は,らぁ麺を食べ始めて少し静かになる。
そして,らぁ麺を食べ終えてお店から出てゆき,さきほどまでの喧騒がウソのようにお店は静かになる。

 「大変お待たせしました。」

と店員さんが「醤油らぁ麺」を運んでくる。

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そういえば,「写真撮影」は,支那そば屋の禁忌に入っているのか?入っていないのか?
他のお客さんに迷惑をかけなければ,たぶん大丈夫だろう。

 スープは透き通った醤油色。
トッピングは,チャーシュー,海苔,メンマ,ネギとシンプル。

 まず,麺をすすろうと麺を箸で引き上げる。
しかし,途中でやっぱりスープが先だろうと気が変わる。
傍から見ると,すごい変な食べ方になっていたと思う。

 スープは見た目どおりあっさりとしたタイプ。
獣系の臭みはほとんどない。
ざっくり言えば,小さい頃に中華料理店でたべたラーメンのスープのよう。

 続いて麺。
麺は白い中細麺。
例によって,麺の表面の摩擦係数は低くするすると持ち上がる。
生地がしっかりとしているせいか,太さ以上に存在感がり,しかも細い麺なのでスープがよく絡む。

 メンマはとても柔らかい。
たぶん穂先メンマだと思う。

 新横浜ラーメン博物館のこれまでの記事はこちら。

 気仙沼 かもめ食堂(神奈川県横浜市港北区,新横浜ラーメン博物館) 気仙沼ラーメン 塩味 半熟煮玉子入り
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/08/post-12b0.html

 らーめんの駅 新横浜ラーメン博物館店 味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/post-110c.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 限定塩らぁ麺白式部添え
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/post-3adf.html

 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 三代目味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-8ce4.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 金華豚特上チャーシューメン(1日限定20杯)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-15d2.html

 牛乳屋食堂 新横浜ラーメン博物館店 ラーメン(中太)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-2a9b.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 限定塩らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-dfff.html

 中華そば一力 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-122e.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 醤油らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_a20e.html

 こむらさき 新横浜ラーメン博物館店 王様ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_f19f.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 赤湯からみそラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_34ef.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 数量限定・期間限定冬麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_93a7.html

 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 しょうゆラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_0e53.html

 春木屋 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_7514.html

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データ

[店名]
 支那そばや

[住所]
 神奈川県横浜市港北区新横浜2丁目14‐21

[アクセス]
 JR 新横浜駅から徒歩約5分

[訪問日]
 2012/08

[参考HP]

[1] 新横浜ラーメン博物館
 http://www.raumen.co.jp/home/

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 バックナンバーはこちら
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