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2012年8月19日 (日)

ラーメン ちとせ(東京都八王子市) チャーシューメン

 JR八王子駅から歩くこと15分。
商業地のような,住宅地のような十字路の一角にお店を発見。

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お店の中に入り,L字型のカウンター席に座って,メニューを眺める。
ラーメン意外のメニューも豊富。
ラーメン専門店ではなく中華料理店らしい。
ご主人に「チャーシューメン」を注文する。

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 スープは真っ黒。
トッピングは,チャーシュー,海苔,さやえんどう,うずらの玉子,刻みタマネギ。
刻みタマネギが八王子風。

 麺は黄色い中細麺。
少し縮れがある。

 まず,レンゲでスープを味わってみる。
見かけどおり,醤油の風味が強い。
醤油好きにはたまらない味。

 続いて麺をすすってみる。
麺は細い麺ながらしっかりとしたコシがある。
縮れ麺に真っ黒なスープがしっかりと絡む。

 チャーシューはとろけるほど柔らかく煮込まれている。
味もしっかりと浸みている。

 「醤油ラーメンを食べた。」という満足感は十分。

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データ

[店名]
 ラーメン ちとせ

[住所]
 東京都八王子市南新町8

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2012/07

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメン ちとせ
 http://ramendb.supleks.jp/s/16291.html

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