« カレーハウスCoCo壱番屋 冷たいカレー(期間限定) | トップページ | ひとりじめ »

2012年8月12日 (日)

ラァメン家 69’N’ ROLL ONE(東京都町田市) 2号味玉ラーメン

 お店は,町田のバスターミナルの近く。

Imgp9771a

お店のシャッターは閉まっている。
ただ,シャッターの右側のドアの先の様子から,お店は営業中らしい。

 シャッターにはペンキで

 「叫びたくなる味」

しかし,お店の中からは叫び声は聞こえない。
「叫びたくなる味」だけれど,「叫んでしまう味」ではないらしい。

 シャッターの脇の柱には,何やら貼り紙が。

Imgp9772a

注文が多い。
ただ,「小学生以下お断り」を除けば,貼り紙の内容は,当たり前と言えば,当たり前。
当たり前なことをわざわざ貼り紙にしなければならないのがこのくにの現実。

 ドアノブは,金属製の鋲を打ちこんだ皮。
出だしからワイルド。

 お店の中に入ると,横一列に並んだカウンター席はお客さんでいっぱい。
その後ろには10人ほどのお客さんが順番を待っている。
時刻はお昼の1時すぎ。

 お店の入口の右側には券売機。
ネットの情報によると,1万円札や5千円札の両替はできないらしい。
財布の中にちゃんと千円札があることを確認。

 メニューは,醤油味の2号ラーメン,煮干しラーメンなどいろいろ。
期間限定ラーメンもある。
初訪問なので,いちばん基本と思われる2号ラーメンにする。
「2号味玉ラーメン」の食券を買って行列の後ろに並ぶ。

 行列に並びながら,お店の様子をうかがう。

 まず,ご主人のヘアースタイルに目がいってしまう。
しっかりとセットされた黒髪はロックな感じ。
他の店員さんもご主人にならって髪をしっかりとセットしている。

 意外だったのは,BGMがかかっていないこと。
静寂の中,ご主人と店員さんたちは,無駄口をたたかず黙々と仕事をこなす。
お店の中には,なんとも言えない緊張感が漂っている。

 ご主人の仕事に注目する。
ご主人は姿勢がいい。
背筋をぴんと伸ばして仕事をする様は,外科医のオペを連想させる。

 ご主人の湯切りは独特。
ザルを上下に何回も振った後,最後にまっすぐパンチを繰り出す。

 テーブルの上には,透明な液体が入ったボトルが置いてある。
何かの調味料かと思ったら,店員さんは,この透明な液体をテーブルの上に吹き付けてからふきんで拭きとっている。
消毒液か何かだったらしい。
ラーメンに入れたら大変なことにになる。

 ・・・

 行列が進んで,カウンター席に案内される。
なんとなく,テーブルの上に手をあててみると・・・温かい。
丼が冷めないようにするための工夫だろうか?

 そのうちに私のラーメンが出来上がる。
ネットの情報によると,写真撮影には一言断わりを入れる必要があるらしい。
丼を運んできた店員さんに仁義を切って撮影。

Imgp9774a

 スープは,醤油の濃い琥珀色。
麺は白い中細麺。
トッピングは,チャーシュー,味玉,穂先メンマ,ネギ。
チャーシューは豚と鶏の2種類。
ネギは千切りと小口切りの2種類。

 まず,スープを味わってみる。
見かけは,醤油味が強そうだけれど,意外にも味付けは薄口。
動物系のダシが強めで,ざっくり言えば甘口。
風味は複雑。
バカ舌なので,これ以上のコメントはむり。

 続いて,麺を引き出してみる。
麺の表面の摩擦係数は小さく,麺はするりと持ちあがる。
細い麺ながら,ちゃんとコシがあり,つるりとしたのどごし。

 大きな穂先メンマは柔らかく,独特のスパイシーな味付けが施されている。

-----------------------------------------
データ

[店名]
 ラァメン家 69’N’ ROLL ONE

[住所]
 東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ2F

[アクセス]
 JR横浜線「町田駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2012/07

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラァメン家 69’N’ ROLL ONE
 http://ramendb.supleks.jp/s/3998.html

[2]  69’N’ ROLL ONE 店主 嶋崎順一ブログ
 http://ameblo.jp/tkm8-69

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« カレーハウスCoCo壱番屋 冷たいカレー(期間限定) | トップページ | ひとりじめ »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/46650993

この記事へのトラックバック一覧です: ラァメン家 69’N’ ROLL ONE(東京都町田市) 2号味玉ラーメン:

« カレーハウスCoCo壱番屋 冷たいカレー(期間限定) | トップページ | ひとりじめ »