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2012年7月13日 (金)

boulangerie Salle de Bains(ブーランジェリー サルドゥバン)(東京都八王子市) カンパーニュとクロワッサン

 お店は住宅街の一角に。

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扉の外からお店の中をのぞくと,お店は小さい。
お客さんが動き回れるのは1畳ほどのスペースしかなく,お客さんは1人ずつしか入れなさそう。
パンはガラスのショーケースの中に並べられている。
買いたいパンを店員さんに伝えて,店員さんに取ってもらう仕組みらしい。
品揃えは,惣菜パンが比較的充実している。

 ショーケースの中を「ハード系」のパンを探す。
「カンパーニュ」がかろうじて1つ残っているので,すかさずキープ。
といっても,お店の中のお客さんは私だけなので,がつがつする必要はないのだが。

 ただ,いつの間にか,お店の外でお客さんが順番待ちをしている。
とっとともう一つパンを選ぶことにする。
ざっとショーケースの中を見渡して「クロワッサン」を選ぶ。

 ・・・

 自宅で撮影を実食を開始。

 まず,「カンパーニュ」。

Imgp9676a

サイズはコッペパンほど。
カットする。

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生地は灰色がかっていて,所々に粒がある。
食感はもっちりとしていて,弾力が強い。
どことなくカレーパンの生地にも似ている。
独特の酸味と香ばしさがやみつきになりそう。

 続いて「クロワッサン」。

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かじってみると,パイ生地状になっているのは表面だけで中は白い普通のパン生地になっている。
パン生地は,モッチリ感が強く,このタイプの生地としてはコシが強い。
バターの風味がよく,ほんのりと甘みを感じる。

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[店名]
 boulangerie Salle de Bains(ブーランジェリー サルドゥバン)

[住所]
 東京都八王子市本町25-16

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩15分くらい。

[訪問日]
 2012/06

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 boulangerie Salle de Bains(ブーランジェリー サルドゥバン)
 http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13055886/

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