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2012年6月 4日 (月)

大海軒 八王子店(東京都八王子市) ワンタン麺+チャーシュー

 目的のお店を目指して八王子の繁華街を進む。
ふと,魚介系のダシのいい香りが漂ってくる。

Imgp9577a

こうなると,「大海軒」のラーメンが食べたくてしかたがなくなってくる。
急遽,予定を変更する。

 時刻は午後1時すぎ。
お店は空いている。

 お店の入口の右側にはタッチパネル式の最新型の券売機が置いてある。
メニューは,中華そば,ワンタン麺,つけそば。
「ワンタン麺+チャーシュー」の食券を買ってカウンター席に座る。

Imgp9579a

 大きな丼の中には麺とスープがたっぷり。
麺の量は225g。
ちなみに,中華そばとつけそばは300gとさらに多い。

 スープは醤油の琥珀色。
表面にはうっすらと油膜がはっている。
麺は少し縮れた中細麺。
トッピングは,ワンタン,チャーシュー,ネギ,海苔,メンマとオーソドックス。

 まず,スープを味わってみる。
スープは,煮干やカツオなどの魚介系のダシがきいている。
醤油がきりりときいた辛口タイプ。

 次に麺をすすってみる。
麺はほどよい茹で加減。
スープがよく絡んでくる。
ワンタンはふんわりと柔らかく,レンゲで口に含むと消えるように溶ける。

 これまでの記事はこちら。

 大海軒 八王子店(東京都八王子市) ワンタン麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-0dcd.html

 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/07/post-8b75.html

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データ

[店名]
 大海軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市三崎町6-15 清水ビル1F

[アクセス]
 JR中央線「八王子駅」北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2012/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 大海軒 八王子店
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/33755.html

[2] 大海軒 公式サイト
 http://taikaiken.jp/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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