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2012年6月18日 (月)

タンタン(東京都八王子市) ラーメン

 お店に到着したのは,お昼の12時半ごろ。

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こちらのお店は平日しか営業していない。
このため,なかなか来られる機会がなかった。
今回は約1年半ぶりの訪問。

 お店の扉を開けて中に入ると,小さなお店のカウンター席はほぼ満席。
カウンターの向こう側では,3人の女性の店員さんたちが忙しく働いている。
空いている席を見つけて座り,壁にかかったメニューを眺める。
メニューは,「ラーメン」と「チャーシューメン」。
それぞれ,サイズは「並」「大」「特大」。
「チャーシューメン」を注文する。
注文を受けた店員さんは,

 「すいません。"並"のチャーシューメンは売切れなんです。」

と答える。
壁にかかったメニューの下をよく見ると,

 「売切れ」

の欄があり,そこには,

 「チャーシューメン"並"」

の紙が貼ってある。
仕方がないので,「ラーメン」を注文する。
注文を受けた店員さんは,

 「麺の"堅さ"はどうされますか?」

と聞く。
「普通」でお願いする。

 厨房の脇には小窓があり,そこから「ラップ」をかけたラーメンの丼を受け取っているお客さんがいる。
どうやら,テイクアウトもできるらしい。
もちろん,後で丼を返却する必要があるのだと思うけれど。

Imgp9620a

 スープは醤油の琥珀色。
麺はやや黄色がかった中細麺。
トッピングは,チャーシュー,海苔,メンマ,刻みタマネギ。
刻みタマネギの刻みは細かい。

 まず,スープを味わってみる。
スープは醤油味が強いが,不思議とやや甘口。
昆布ダシの風味をやや感じる。
刻みタマネギの香味が後味をきりりと引き締める。

 続いて麺をすすってみる。
麺はちょうどいい茹で加減。
「普通」でちょうどよかった。

 これまでの記事はこちら。

 タンタン(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/09/post-8300.html

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データ

[店名]
 タンタン

[住所]
 東京都八王子市子安町1-30-6

[アクセス]
 JR八王子駅南口から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2012/05

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 タンタン
 http://ramendb.supleks.jp/shop/4256

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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