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2012年6月 9日 (土)

シャトーホンジョー 2008 樽発酵甲州(白)(岩崎醸造株式会社)

 勝沼の「ぶどうの丘」から甲府盆地を眺める。

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春の甲府盆地は,桃色の海のよう。

 地下ワインカーヴでワインを物色する。

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「タートヴァン」という試飲容器を購入すれば,ここにあるワインをどれでも試飲することができる。
ただ,全種類を試飲するのはよほどの酒豪でないかぎり恐らく不可能。
前回は白ワインを味わったので,今回は赤ワインを中心に味わうことにする。
「本気飲み」にならないように注意しながら,端から順番に味わいながら,相性のいいワインを探す。

 ・・・

 赤ワインを試飲するつもりだったが,いつのまにか白ワインの試飲に変わってしまった。
どうやら,白ワインのほうが本能的に好みだったらしい。

 白ワインの品ぞろえは,以前訪問したときからずいぶんと変わっている。
どうやら,定期的に商品の入れ替えがあるらしい。

 試飲しながら,気になるワインを撮影する。

 「さくらワイン」(白百合酒造)

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さくらの花びら入りの季節限定ワイン。
甘口でジュースのように飲みやすい。
女性に人気がありそう。

 「蒼龍甲州辛口樽熟成」(蒼龍葡萄酒)

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 「シャトーホンジョー 2008 樽発酵甲州(白)」(岩崎醸造)

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今回は,ひとクセある「樽醗酵」にハマる。

 試飲を重ねた上,いちばんクセのある「シャトーホンジョー 2008 樽発酵甲州(白)」を買うことにする。

 ・・・

 後日,買ったワインを開けてみる。

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「ぶどうの丘」オリジナルの箱に入っている。
箱にはワインの保管方法や,おいしく飲む方法が書いてある。

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 保管のポイントは,ボトルを横に寝かせてコルク栓を乾燥させない,温度変化が少なく,暗く,涼しく,振動がないところで保管するなど。
どこかで聞いたことがあるのは,冷蔵庫での保管は,振動があるのでよくないとか。

 それから,一度に飲みきること。
ただ,ムリして飲みきるのは体に悪いし,ムリして飲んでもおいしくない。
残ったワインは,ビンの中の空気を吸い出すポンプがついた保存用の栓を使って保存することに。

箱から取り出す。

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ラベルを眺める。

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葡萄は甲州葡萄の発祥の地「岩崎」の産。
醸造元の名称はその「岩崎」の地名から取っているらしい。

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味は個性的だそうだ。

 グラスに注ぐ。

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白ワインの中では黄色が強め。
独特の甘みと酸味を予感させる香りがする。

 味わってみる。
期待どおりの濃厚な甘みと酸味。
どことなく,バニラのような風味とチーズのような酸味を感じる。
後味は心地よいほろ苦さ。
ただ,ぶどうの丘で試飲したときとは印象が微妙に違う。
グラスの違いなのか,それとも,体調の違いなのか?

 ひとクセある個性的なワイン。
ツボにはまるととことんはまりそう。

 これまでの記事はこちら

 ぶどうの丘(山梨県甲州市) 地下ワインカーヴ
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/02/post-247a.html

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[参考HP]

[1] ホンジョーワイン
 http://www4.plala.or.jp/honjyo-wine/index.html

[2] ワインの通販 甲州市勝沼「ぶどうの丘」
 http://budounooka.com/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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