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2012年5月24日 (木)

東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もりトマト

 お店に到着したのはお昼の1時ごろ。
人気店だけに客席はほぼ満席。

 券売機は入口の右側。
その横には「期間限定メニュー」について書かれたホワイトボードが掛けてある。
この日の期間限定は「もりトマト」。
まだ食べたことがない。
券売機で「期間限定」の食券を買って店員さんに渡す。

 厨房では店員さんが,丼の中に真っ赤なつけ汁を注いで,その上に「とろけるチーズ」を浮かべる。
そして,ガスバーナーでチーズを炙る。

Imgp9374a

 つけ汁はトマトの赤。
つけ汁の上に浮いたほうれん草の緑が鮮やか。
中央には,「炙りチーズ」。
この他,ナルト,茹で玉子が添えられる。
つけ汁の中には,鶏肉とキャベツが沈んでいる。

Imgp9375a

 麺は太麺。
表面はしっとりとしている。
量は400gと多く,一般のラーメン店の3倍以上ある。

 まず,つけ汁をレンゲですすってみる。
煮干しの臭みを伴った大勝軒独特のスープとトマトの酸味との組み合わせは,クセになりそう。
うまく書けないけれど,印象は「ミートソース」とはかなり違う。

 続いて,麺をつけ汁に浸して食べてみる。
麺は表面がつるりとして口当たりやのどゴシがいい。
ときおり炙りチーズが麺に絡み,トマトの酸味に焦げたチーズの香ばしい風味が加わる。

 意外とうまかったのは,つけ汁の中の鶏肉。
トマトと魚介風味のスープやチーズの風味が加わってイタリアンな感じ。

 最後はスープ割り。
スープで割ったつけ汁は,魚介系の独特の風味が増す。

 これまでの記事はこちら。

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データ

[店名]
 東池袋大勝軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市東町1-3

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2012/03

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 東池袋大勝軒 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3827

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 バックナンバーはこちら
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