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2012年5月17日 (木)

東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューメン

 お店に到着したのはお昼の3時ごろ。

Imgp9254a

訪問したのは3月。
空模様が悪く寒々しい。
対象的に「大勝軒」の黄色い看板が鮮やか。

 暖簾をくぐってお店に入り,左手の券売機と向きあう。
売切れを示す赤い×印のランプが点灯していることが多々ある「チャーシューメン」がこの日はまだ残っている。
「チャーシューメン」の食券を買ってカウンター席に座る。

Imgp9252a

 丼の上には,チャーシューが所狭しと敷きつめられている。
このほかのトッピングは,茹で玉子,海苔,なると,メンマ,刻みネギ。

 麺は太麺。
ラーメンの麺としては,最も太い部類。
麺の量は350gあり,一般的なラーメンの2倍以上もある。
ラーメンとしては最も多い部類。

 スープは醤油色で,様々な素材が溶け込んでいるせいか少し濁っている。
東池袋系大勝軒独特ののスープの香りがなんともいえない。

 まず,レンゲでスープをすすってみる。
魚介系のダシと醤油がきいている。
香味野菜,特に,生姜の風味もきいている。
ともかく,独特の風味のクセになるスープで,文章でうまく表すことができないのがもどかしい。

 続いて,丼の表面を覆うチャーシューを食べる。
チャーシューは脂身が少なくさっぱりとしている。
噛めば噛むほど味が出るタイプ。

 チャーシューを食べてようやく麺の引き出し口を確保する。
麺は表面がつるりとしていている。
印象は,極太の「ひやむぎ」に似ているかもしれない。

 これまでの記事はこちら。

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もり野菜 ver大勝軒
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/ver-717d.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) ラーメン
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 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシュー麺
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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_471f.html

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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_89f7.html

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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_de53.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もりそば魚(大盛)
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 大勝軒 八王子店 期間限定もり坦々
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 大勝軒 八王子店 大盛りラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_a9d1.html

 東池袋大勝軒 八王子店 期間限定もりそば(魚)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/08/post_ddc7.html

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データ

[店名]
 東池袋大勝軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市東町1-3

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2012/03

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 東池袋大勝軒 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3827

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 バックナンバーはこちら
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