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2012年3月11日 (日)

パンデュース(大阪府大阪市中央区) お野菜たっぷりのオープンサンドほか

 地下鉄御堂筋線「本町駅」から地上に出る。
知らない街である。
しかも天気は雨模様。
東西南北が分からない。
道路標識から目の前の大通りが「御堂筋」であることを確認し,さらに「梅田」の方向を確認する。
そして,オフィスビルが立ち並ぶ御堂筋を梅田に向かって歩く。
目印の「淡路町3」の交差点を左に曲がってお店を探す。

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お洒落なお店。
女性に人気がありそう。

 お店の中に入る。
パンの種類は多い。
特に野菜を使ったパンが充実している。
どれにするか迷ってしまう。
ほかのお客さんもかなり迷っている様子。

 まず,基本の「バゲット」を選ぶ。
それから,「チャバタ」とチーズを使ったパンを2種類選ぶ。

 どうこうしているうちに,お店の奥から店員さんが野菜がどっさりとのったカラフルなパンを運んでくる。
店員さんはガスバーナーで表面の野菜をあぶりはじめる。
そして,出来上がったパンを商品棚に並べる。
商品棚に並べられたパンをトングでトレーに取ろうとするが,野菜が不安定でパンの上にのった野菜を少しトレーにこぼしてしまう。
ただ,これは私だけでなく,レジの店員さんもパンをトレーからお皿に移すの苦労し,最後は,透明なビニールの手袋を使っていた。

 お店にはイートインのコーナーがある。
「お野菜たっぷりのオープンサンド」とチーズを使ったパン(名前は忘れてしまった)のうちの1つはこちらでいただくことにする。

 まず,「お野菜たっぷりのオープンサンド」からいただく。

Imgp8907a

パンの上にのった野菜がカラフル。

 パン生地はふっくらとしていて,黄色い色をしている。
カボチャを使っているそうだ。

 野菜は野菜と思えないほど甘い。
パンにトッピングされたトマトソースとチーズとの相性がいい。
これは女性に人気がありそう。

 続いてチーズを使ったパンをいただく。

Imgp8909a

スモークチーズを使っているのかスモーキーな風味。
パン生地はしっかりとしていて,弾力が強い。
噛めば噛むほど味が出るタイプ。

 ・・・

 他のパンは自宅でいただく。

 まず,もうひとつのチーズを使ったパン。

Imgp8943a

チーズの風味が香ばしい。
黒胡椒を使っているのかスパイシー。
パン生地は堅くしっかりとしている。
ビールとの相性がよさそう。

 次にチャバタ。

Imgp8942a

生地は柔らかい。
風味は淡白。
色々な料理との相性がよさそう。

 最後はバゲット。

Imgp8939a


カットする。

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表皮は堅く,中は柔らか目。
表皮の香ばしい風味がいい。

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データ

[店名]
 パンデュース

[住所]
  大阪府大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F

[アクセス]
 地下鉄御堂筋線「本町駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2012/01

[参考HP]
[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 パンデュース
 http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27003262/

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受信: 2012年3月14日 (水) 12時59分

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