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2012年2月15日 (水)

ビゴの店 本店(兵庫県芦屋市) ルヴァンほか

 お店に到着。

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パンマニアにとっては「聖地」である。

 お店の扉を開けて中に入る。
入り口の脇に置いてあった木製のトレーとトングを手に取ってお店の中をくるりとひとまわりして商品を確認する。
品揃えは,フランスパンなどのハード系や菓子パンが充実している。
この他,ケーキやサンドウィッチなどもある。

 品揃えがだいたい分かったところでパンを選びはじめる。
まず,お店の代表的な商品である「バタール」をトレーに取る。
続いて,「ルヴァン」をトレーに。
最後にもうひとつ「アップルパイ」を選ぶ。

 ・・・

 自宅で撮影と実食を開始。

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大きなパンを買ったので大きな袋に入れてもらった。
袋の中から取り出す。

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紙袋は本店仕様で,フランス国旗風のカラーリングでカラフル。

 まず,アップルパイ。

Imgp8769a

形状は独特で,ふいごのような形をしている。

 パイ生地をかじると,サクッとした食感。
食感は驚くほどに軽い。
ふいごのような形状のおかげで空気がクッションのようになっているせいかもしれない。
りんごはペースト状になっていて酸味が強く甘さ控えめ。

 続いて,バタール。

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写真の中に収まりきらないほど長い。
カットする。

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表皮はとても堅くパリッとして香ばしい。
中の生地はふっくら。
バターとの相性がいい。

 最後はルヴァン。

Imgp8772a

形状は巨大なアーモンド。
色はこげ茶色で白い粉がふりかけてある。
カットする。

Imgp8780a

中の生地は少し灰色がかっている。
こちらも表皮はパリッとしていて香ばしい。
中の生地はほんのりと酸味があり,独特の香ばしい風味。
こちらは,バターよりもチーズとの相性がよさそう。

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データ

[店名]
 ビゴの店 本店

[住所]
 兵庫県芦屋市業平町6-16

[アクセス]
 JR芦屋駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2011/12

[参考HP]
[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 ビゴの店 本店
 http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28001784/

[2] フランスパンで有名なビゴの店公式ホームページ
 http://www.bigot.co.jp/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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