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2012年1月 9日 (月)

ベッカライ・ビオブロート(兵庫県芦屋市) レーズンとクルミのパン

 住宅地の中にお店を発見。

Imgp8464a

お店の扉を開けると,2組ほどのお客さんがパンを選んでいる。
パンはショーケースの中に入っていて,ケーキ屋さんのように,選んだパンを店員さんに取ってもらう。

 目当ては「クロワッサン」。
しかし,ショーケースの中にそれは見当たらない。
そして,ショーケースの一角がぽつんと空いている。
どうやら売り切れてしまったらしい。

 仕方がないので代わりのパンを選ぶ。
ショーケースの中のパンはシンプルなものがほとんど。
ただ,シンプルながらも素材にはこだわりがあるらしい。
店員さんにレーズンとクルミのパン(本当は難しい名前が付いているけれども覚えきれなかった)を1/2注文する。

 ・・・

 自宅で撮影を開始。

Imgp8469a

形状は大型のコッペパンのよう。
生地は色黒。
手に取ると大きさの割にはずっしりと重い。

カットする。

Imgp8471a

中にはレーズンとクルミがたっぷり。

 味わってみる。
表面はフランスパンのように堅めでこんがりと香ばしい。
これとは対照的に中の生地はふっくらとしている。
レーズンは砂糖をほとんど使っていないらしく甘さは極めて控えめ。
菓子パンのような甘さはない。
レーズンのかすかな甘さと酸味,クルミの香ばしさが絶妙で,何もつけずにそのまま食べるのがいちばんおいしいと思う。
これだけシンプルながらここまで旨いと感じるパンは珍しいと思う。

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[店名]
 ベッカライ・ビオブロート

[住所]
 兵庫県芦屋市宮塚町14-14-101

[アクセス]
 阪神電鉄芦屋駅から徒歩10分くらい。

[訪問日]
 2011/09

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 ベッカライ・ビオブロート
 http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28001945/

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