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2012年1月27日 (金)

山笠ラーメン(兵庫県神戸市中央区) ラーメン

 JR三宮駅から高架北側の繁華街を西へ進む。

Imgp8652a

赤い暖簾がよく目立つ。
暖簾の下には,お客さんの脚が並んでおり,立ち食いのお店らしい。
時刻はお昼の12時前。
脚の状況からお店はほぼ満席。
脚がない暖簾をかきわけて,お店のカウンターの前に立つ。

 お店の壁には,メニューが書かれている。
メニューは,ラーメンのほか,チャーシューメン,高菜ラーメン,キムチラーメンなど。
ほかに,おでんもある。
今回は,シンプルに「ラーメン」を注文。
注文後に気が付いたが,メニューの脇には,麺の茹で加減の表が貼られている。
茹で加減を指定していないので,たぶん,「普通」で作ってもらえるのだろう。

Imgp8654a

 スープは白濁した塩豚骨。
麺は白い細麺。
トッピングは,チャーシュー,海苔,ネギ。
チャーシューは大きめのものが2枚。
ビジュアルは東海地方の「すがきや」のラーメンに似ている。

 まず,スープを味わってみる。
スープは臭みがほとんどない。
表面の脂分も少なめで意外とあっさりとしている。
塩味はやや強め。

 次に麺をすする。
茹で加減はやや堅め。

 意外とうまかったのはチャーシュー。
味がしっかりと浸みていて,箸でつまむとほろほろと崩れるほど柔らかい。

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データ

[店名]
 山笠ラーメン

[住所]
 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-4-1 山笠ビル

[アクセス]
 JR三宮駅からすぐ

[訪問日]
 2011/11

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 山笠ラーメン
 http://ramendb.supleks.jp/s/9870.html

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