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2012年1月13日 (金)

冷麺処 伸(兵庫県神戸市) 冷麺

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白を基調としたお洒落な店構え。

 客席はカウンター席と,お店の中央の大きなテーブル席。
テーブル席の一角に座ってメニューを眺める。
「冷麺処」だけにメニューは冷麺が中心。
店員さんに「冷麺」を注文する。

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 スープは黄金色で澄んでいて,表面には胡麻と青ネギが浮いている。
麺は冷麺だけに糸コンニャク風。
トッピングは,茹で玉子,チャーシュー,プチトマト,キムチ,白髪ネギ。

 まず,麺をすすってみる。
生地はしっかりとしていて,中細麺ながら強力なコシを感じる。
ハイレベルな麺であることは間違いない。

 スープは麺といっしょだとほんのり甘みを感じる。
けれど,スープだけ味わうと甘みはそれほどでもなく,後味はすっきりとしている。
なんとも不思議なスープ。
このあたりも人気の理由かもしれない。

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[店名]
 冷麺処 伸

[住所]
 兵庫県神戸市中央区三宮町3-8-8 サン・サンビル1F

[アクセス]
 JR元町駅から徒歩3分くらい。

[訪問日]
 2011/10

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 冷麺処 伸
 http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28026829/

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