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2012年1月18日 (水)

ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン

 お店に到着したのは夜の6時ごろ。

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 入り口を入って左側の券売機と向きあう。
近頃,魚介系のスープに飢えている。
魚介系のダシの風味が直接味わえる醤油ラーメンを食べたい気持ち。
「味玉醤油ラーメン」の食券を買う。

Imgp8504a

 スープは醤油の琥珀色。
写真撮影をしているうちにも,丼からは,煮干の香りが漂ってくる。
トッピングは,味玉,チャーシュー,メンマ,ネギ。

 まず,スープをすすってみる。
ほんのりと煮干しの苦みが大人味。
昆布ダシの甘みが口当たりをまろやかにする。

 続いて,麺をすすってみる。
麺は黄色い中細麺。
太い麺ではないが,強いコシを感じる。

 シンプルな醤油ラーメンながら,麺もスープもレベルは高い。

 これまでの記事はこちら。

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-1a8e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 特製醤油
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/07/post-df89.html

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データ

[店名]
 ラーメン 一眞

[住所]
 東京都八王子市千人町3-3-3

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩3分くらい

[訪問日]
 2011/10

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメン 一眞
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/34057.html

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 バックナンバーはこちら
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