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2011年12月24日 (土)

ブリエ(兵庫県神戸市) ビール酵母のパンとくるみいちじく

 坂の途中にお店を発見。

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お店の中に入り,トレーとトングを手に取ってパンを選ぶ。
お店は小さく,お客さんは数人ほどしか入れない。
パンの種類は小さなお店の割には多いけれど,数量はそれほど多くない。
そのせいか,予約をするお客さんが少なからずいるらしく,お店の端には「予約済み」のパンがいくつか置いてある。
並べられたパンの中から,まず,ビール酵母を使ったパンを選び,次に,くるみといちじくを使ったパンを選んでお勘定を済ませる。

 ・・・

 自宅で試食を開始。

 まず,ビール酵母のパン。

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生地はふっくらとやわらかい。
中の生地は少し灰色がかっていて,中にはクルミが入っている。
生地にはほんの少し苦みがあり,クルミの香ばしさがいい。

 続いて,くるみいちじく。

Imgp8425a

手に取るとずっしりと重い。
生地は堅くしっかりとしている。
噛んでいるうちにアゴが疲れてくるほど。
噛めば噛むほど味が出る生地にいちじくの甘みとクルミの香ばしさが加わる。

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[店名]
 ブリエ

[住所]
 兵庫県神戸市中央区山本通5-5-18

[アクセス]
 神戸市営地下鉄県庁前駅から徒歩5分くらい。

[訪問日]
 2011/09

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://tabelog.com/

 ブリエ
 http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28002092/

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 バックナンバーはこちら
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