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2011年12月14日 (水)

麺屋 悟空(東京都八王子市) 魚介つけ麺

 お店に到着したのは夜の9時ごろ。

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お店は「光龍」の2軒隣。
西八王子駅前は,ラーメン激戦区になってきた。

 お店の中に入り,右手の券売機と向かい合う。
メニューは多い。
「つけ麺」を選ぼうとしたもけれど,「つけ麺」のボタンの隣には「魚介つけ麺」のボタンがある。
魚介系好きなので「魚介つけ麺」の食券を買って店員さんに渡す。

 食券を受け取った店員さんは,

 「大盛り無料ですけれど,どうされますか?」

と聞く。
大盛りは遠慮する。
続いて店員さんは

 「"冷もり"と"あつもり"のどちらにしますか?」

と聞く。
「冷もり」のほうが麺がしまってうまいので「冷もり」でお願いする。

 お店の入り口近くには,薬味バーがある。
内容は,ザーサイ,ニンニク,辛子もやし,高菜漬けなど。
いくらか小皿に取って,薬味をつつきながら出来上がりを待つ。

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 麺は中太のやや平べったい麺。
表面はつるりとして茹で加減はやや堅め。
麺の脇にはモヤシが添えられる。

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 つけ汁は茶色く濁った豚骨醤油。
つけ汁の中には,ナルト,ネギ,海苔,メンマ,刻みチャーシューが入っている。
トッピング類は熱々でつけ汁が冷えるのを防いでいる。

 麺をつけ汁に浸して食べてみる。
つけ汁は塩分控えめで酸味がやや強め。
砂糖の甘みはない。
油がやや多めで麺との絡みがよくなっている。

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データ

[店名]
 麺屋 悟空

[住所]
 東京都八王子市千人町2-20-5

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口からすぐ

[訪問日]
 2011/08

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺屋 悟空
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/28464.html

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