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2011年12月11日 (日)

津山ホルモンうどん(B-1グランプリin姫路)

 時刻は午後2時をまわる。
売切れのお店が続出する。
会場の案内放送では,食券にあたる「イベントチケット」が残り少ないことを告げる。
手元のイベントチケットを確認すると,残り3枚。
次の一品を最後にすることに決める。

 近くの行列を見まわして「津山ホルモンうどん」の行列に並ぶ。

Imgp8635a

行列は進行が早い。
テントではパックに入ったホルモンうどんを次々にお客さんに渡している。
お客さんの回転をよくするためによく考えている。

 好古亭前のベンチに座って撮影開始。

Imgp8637a

麺は断面が長方形。
具は,ホルモン,タマネギ,モヤシなど。

 麺にはホルモンの甘みとうまみがたっぷりと絡まっている。
今までありそうでなかった組み合わせ。
「津山ホルモンうどん研究会」のHPによると,タレは辛口だそうで,甘口は適さないらしい。

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[参考HP]

[1] B-1グランプリ in HIMEJI
 http://www.b1-himeji.jp/

[2] 津山ホルモンうどん研究会
 http://tsuyama-horumonudon.com/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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