« 麺処 井の庄(東京都練馬区) 辛辛魚らーめん(味付玉子追加) | トップページ | 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺 »

2011年7月 3日 (日)

弘富(東京都八王子市) ラーメン

 お店に到着したのはお昼の2時すぎ。

Imgp7950a

昼食には遅い時間であり,しかも,天気が悪いせいか,珍しく行列ができていない。
ただ,お店の中は満席で,お店の中の順番待ち用の椅子も満席。
しばらくお店の外で順番を待つ。

Imgp7952a

ヒマなので,入り口の猫の置物を撮影。
置物が持っているお皿には小銭がいっぱい。
ご利益があるのか,小銭を入れる人がいるらしい。

 しばらくして,食事を終えたお客さんがお店の外に出てきたので,入れ替わりにお店の中に入って順番待ち用の椅子に座る。
お店の中は,甘いダシの香りで満ち溢れている。
ご主人は,

 「先に注文をお伺いします。」

と注文を聞く。
こちらのお店のラーメンはダシが命。
シンプルにダシを味わうことができる「ラーメン」を注文する。

 しばらくしてカウンター席が空く。
カウンター席に座るやいなや,ご主人がラーメンを運んでくる。

Imgp7954a

 スープは醤油の琥珀色。
醤油は濃いめ。
麺は白い中細麺。
八王子ラーメンの中では麺は太い部類。
トッピングは,八王子ラーメンの特徴である刻みタマネギ,チャーシュー,味玉,メンマ。

 まず,レンゲでスープをすすってみる。
スープはほんのり煮干しの苦みがある大人味。
味付けはやや甘口。
刻みタマネギとの相性は抜群。

 続いて麺をすする。
茹で加減は堅めでアルデンテ状態。
麺の状態は最高で,スープもさることながら,麺もうまかった。 

 これまでの記事はこちら。

 弘富(東京都八王子市) モヤシチャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-366e.html

 弘富(東京都八王子市) ねぎモヤシチャーシュー麺+味玉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-2e20.html

 弘富(東京都八王子市) つけ麺(辛みそ味)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_630d.html

 弘富 つけ麺(醤油味)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_7b4c.html

 弘富 ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/post_1b9e.html

-----------------------------------------
データ

[店名]
 弘富

[住所]
 東京都八王子市明神町3-11

[アクセス]
 JR中央線「八王子駅」北口から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2011/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 弘富
 http://ramendb.supleks.jp/shop/2435

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« 麺処 井の庄(東京都練馬区) 辛辛魚らーめん(味付玉子追加) | トップページ | 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺 »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/40649136

この記事へのトラックバック一覧です: 弘富(東京都八王子市) ラーメン:

« 麺処 井の庄(東京都練馬区) 辛辛魚らーめん(味付玉子追加) | トップページ | 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺 »