« キャスロン レストラン ecute立川店(東京都立川市) 野菜たっぷりミネストローネ | トップページ | 喜奴屋(東京都立川市)特つけ麺(塩) »

2011年5月30日 (月)

東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もり野菜 ver大勝軒

 お店に到着したのは,お昼の1時半すぎ。

Imgp7960a

客席はほとんど満席。
入り口の券売機と向きあう。
この日の期間限定メニューは「もり野菜 ver大勝軒」。
ちなみに,今後の予定は,

 5/26~6/21 もり野菜 ver大勝軒
 6/23~7/19 もり野菜 ver26

だそうだ。
券売機の「期間限定」のボタンが「売切」でないことを確認してから「期間限定」の食券を買って店員さんに渡す。
食券を受け取った店員さんは,

 「ニンニクつけますか?」

と聞く。
まだお昼なのでちょっと躊躇したけれど,結局お願いする。

Imgp7958a

 つけ汁は大きな丼にたっぷり。
もり野菜だけに,つけ汁の中には,モヤシとキャベツがたっぷり。
チャーシューは大きくて分厚いバラ肉と短冊切りのモモ肉。
野菜だけでなくチャーシューも多い。
さらに,茹で玉子,メンマ,刻みニンニクがトッピングされる。

Imgp7956a

 麺は黄色っぽい太麺。
表面はしっとりとしていてプリンのような光沢がある。
麺の量は,通常普通盛りで400gだが,もり野菜の場合は,麺少なめになっているそうだ。
ただし,店員さんに申告すれば普通盛りにすることもできる。
ただ,麺少なめとはいえ,量は普通盛りと同じ400g近くあるようで,普通のお店ならば大盛りか特盛りである。

 このままでは,麺をつけ汁に浸したら,つけ汁があふれてしまう。
そこで,まず,つけ汁の中の野菜を食べてつけ汁の水位を下げることにする。

 つけ汁に浸された野菜は,つけ汁をたっぷりと吸収している。
つけ汁は,大勝軒の甘酸っぱいタイプではなく,醤油がきいた辛口。
砂糖や酢は使っていない。
野菜で水っぽくなるのを防ぐためか,七味唐辛子や胡椒などの辛味はやや強め。

 野菜をずいぶん食べたが,まだ,つけ汁の水位は危険水位を超えている。
そこで,チャーシューを食べることにする。
バラ肉のチャーシューはとろけるように柔らかく,モモ肉のチャーシューは噛めば噛むほど味がにじみ出る。
どちらのチャーシューもレベルが高い。

 続いて麺をつけ汁に浸して食べる。
麺はつるりとしていて太い冷麦のよう。
表面の摩擦係数は極めて低い。
茹で加減はちょうどよく,表面から中心まで均質に茹であがっている。
口当たりがいいので,どんどん食べられる。

 最後はスープ割り。
つけ汁の量は多い。
スープ割りをお願いする前につけ汁の原液をそのまま飲んで量を調整する。
つけ汁の量が適量と思える量になったところで店員さんにスープ割りをお願いする。
スープで割ったつけ汁は,まだ原液の量が多かったせいか,まだ味が濃い。
ただ,温かくなったのはありがたかった。

 これまでの記事はこちら。

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/post-25c1.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もりそば塩(太麺,ニンニク)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/11/post-11a5.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もりカレー(辛口,辛め)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-1ecd.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシュー麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/post-0a3d.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もりホワイト
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-f648.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もり野菜と期間限定もりそば魚
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-42e1.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もりカレー(辛め)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-3be4.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 塩もりそば(太麺,ニンニク)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post_3ac5.html

 東池袋大勝軒 八王子店 期間限定もり野菜(大盛)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/post_473d.html

 東池袋大勝軒 八王子店 チャーシュー麺(大盛)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/post_0d69.html

 東池袋大勝軒 八王子店 特製もりそば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_471f.html

 東池袋大勝軒 八王子店 もり味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_89f7.html

 東池袋大勝軒 八王子店 塩ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_de53.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もりそば魚(大盛)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/post_278f.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もり野菜
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_6a0b.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もり坦々
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_8620.html

 大勝軒 八王子店 大盛りラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_a9d1.html

 東池袋大勝軒 八王子店 期間限定もりそば(魚)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/08/post_ddc7.html

-----------------------------------------
データ

[店名]
 東池袋大勝軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市東町1-3

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2011/05

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 東池袋大勝軒 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3827

[2] ひとりブンブン仮面
 http://mitsuhacchi.blog57.fc2.com/

  [ 東池袋大勝軒 八王子店@期間限定「もり野菜(大勝軒Ver.)」 11/05/26 ]
 http://mitsuhacchi.blog57.fc2.com/blog-entry-1384.html

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« キャスロン レストラン ecute立川店(東京都立川市) 野菜たっぷりミネストローネ | トップページ | 喜奴屋(東京都立川市)特つけ麺(塩) »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/40186923

この記事へのトラックバック一覧です: 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もり野菜 ver大勝軒:

« キャスロン レストラン ecute立川店(東京都立川市) 野菜たっぷりミネストローネ | トップページ | 喜奴屋(東京都立川市)特つけ麺(塩) »