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2011年4月15日 (金)

RA-MEN 3SO(東京都町田市) 味玉3SOらーめん(M)

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 お店に到着したのは,お昼の12時半ごろ。
お店の扉を開けて中に入ると,左側に券売機が置いてある。
ウリは「3SOらーめん」。
券売機の貼り紙によると,おすすめは「味玉3SOらーめん(M)」。
これに決める。

 お客さんは8割ほどの入り。
お洒落なお店であるせいか,カップルが多い。
厨房では,ご主人が一人でお店を切り盛りしている。

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 スープは白味噌仕立て。
トッピングは,炒め野菜,ネギ,メンマ,チャーシュー,麩,味玉。
炒め野菜は,キャベツとモヤシで,ひき肉といっしょに炒められている。

 まず,スープを味わってみる。
スープは熱々で火傷しそう。
白味噌の風味は芳醇で,そこに炒め野菜の香ばしいさがアクセントとして加わる。

 続いて麺を箸で引き出す。
麺は白い中太麺で少し平べったい。
表面はぬるりとしていて,茹で加減は少し固め。
表面のぬめりのせいか,麺とスープがよく絡む。

 チャーシューも熱々で火傷しそう。
先ほど,ご主人の仕事を眺めていて分かったが,チャーシューはスープといっしょに小鍋でぐらぐら煮込まれていた。
チャーシューは柔らかく,タレがじんわりと浸みこんでいる。

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データ

[店名]
 RA-MEN 3SO

[住所]
 東京都町田市木曽西4-1-31

[アクセス]
 JR「古淵駅」から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2011/02

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 RA-MEN 3SO
 http://ramendb.supleks.jp/shop/27454

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