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2011年4月20日 (水)

白河手打中華そば 一番いちばん(東京都町田市)特製中華そば

 お店は町田市役所のすぐ近く。

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時刻はお昼の2時ごろ。
昼食には少し遅い時間だけれど,カウンター席は8割ほど埋まっている。

 入り口の券売機と向きあう。
おすすめは「チャーシューワンタン麺」と「特製中華そば」。
「チャーシューワンタン麺」は,チャーシューとワンタンがたっぷり。
「特製中華そば」は,「チャーシューワンタン麺」ほどではないけれど,チャーシュー多めでワンタンが入り,さらに味玉が入る。
バランスがよさそうな「特製中華そば」の食券を買い,店員さんに渡す。

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 スープは醤油のコハク色。
油はそれほど多くない。
トッピングは,チャーシュー,ワンタン,メンマ,味玉,ネギ,海苔,ほうれん草。
チャーシューは,豚と鶏の2種類。
麺は縮れた平打ち麺。
色は白い。

 まず,レンゲでスープをすすってみる。
スープはすっきりとした鶏ガラ醤油。
昆布のうまみが生きている。
思わず,もう一口すすってしまうほどのうまさ。

 続いて麺をすすってみる。
麺はもっちりとした食感。
平打ちだけにスープとの絡みは申し分なし。

 チャーシューはタレがよくしみていてジューシー。
鶏チャーシューはパサパサになりやすいけれども,これは意外。
味玉も味がよく浸みこんでいてうまかった。

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データ

[店名]
 白河手打中華そば 一番いちばん

[住所]
 東京都町田市中町1-28-24 大成ビル1F

[アクセス]
 JR「町田駅」から徒歩10分くらい
 小田急「町田駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2011/03

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 白河手打中華そば 一番いちばん
 http://ramendb.supleks.jp/shop/4349

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