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2011年4月12日 (火)

福輪家(東京都あきるの市) 塩野菜らーめん

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 「野菜らーめん」と書かれたお店の真っ赤な看板を発見。
お店は「ふくわうち」と読むらしい。
「家系」のお店ではない。

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お店は一般の民家を使っているらしい。
入り口を開けると下駄箱があり,靴を脱いでお邪魔する。
正面には券売機が置いてある。
スープの種類は「塩」「醤油」「味噌」。
券売機の「塩野菜らーめん」のボタンには「一番人気」の貼り紙。
それにしたがって「塩野菜らーめん」の食券を買う。
廊下を進むと右手側に厨房があり,ニンニクを炒めた香ばしい匂いが立ち込めている。
客席はさらに廊下を進んだところにあり,廊下とは障子で仕切られている。
障子を開けると畳敷きの部屋があり,3組のお客さんがテーブルを囲んでいる。
空いているテーブルに座ると,店員さんがお冷を運んできたついでに食券を回収する。
店員さんは,

 「ライス無料ですけれど,どうされますか?」

と聞く。
さほど空腹ではないので遠慮する。

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 スープはやや白濁している。
トッピングは,炒め野菜,チャーシュー,レモン。
炒め野菜は,モヤシ,ニラ,ニンジン,白菜,キクラゲで,ひき肉といっしょに炒めてある。
チャーシューは2種類。
レンゲの中には茶色い油が入っている。

 まず,レンゲの中の油を味見してみる。
・・・よく分からない。
続いてレモンを絞り,レンゲの中の油をスープに混ぜる。

 炒め野菜はシャキシャキとした歯ごたえがいい。
スープはあっさりとしていて野菜の旨みが溶け込んでいる。
レモンの酸味のせいか,後味はすっきり。
麺は白い中細麺。
細い麺だけれども,強いコシが感じられる。
予想外にうまかったのはチャーシュー。
タレがじんわりと浸みこんでいてうまかった。

 ラーメンを食べ終わるころ,店員さんがアイスクリームを運んでくる。

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アイスクリームはラーメンを注文するともれなくついてくる。
ガラスの器ともどもキンキンに冷えていた。

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データ

[店名]
 福輪家

[住所]
 東京都あきる野市上代継441

[アクセス]
 JR「秋川駅」から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2011/02

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 福輪家
 http://ramendb.supleks.jp/shop/5918

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