« Due Tre(東京都八王子市) ハーブソーセージのパイ,西八ビーフカレー,濃厚チョコ | トップページ | ウチキパン(神奈川県横浜市) イングランド »

2011年3月29日 (火)

ラーメンおやじ 本店(神奈川県相模原市) おやじ麺

 お店に到着したのはお昼の1時ごろ。

Imgp7627a

周辺にはラーメン店がやたらと多い。
ざっと数えてみたら10件以上もあった。

 お店に入ると店内はほぼ満席。
入り口の右側の券売機で「おやじ麺」の食券を買い,店員さんに渡す。

 カウンター席に座って厨房の中を観察する。
「小林製麺所」と書かれた木箱の中に入った麺はサッポロラーメンでよく見られる濃い黄色をした中細縮れ麺。
スープは大きな中華鍋で炒めた野菜といっしょに煮込んでおり,こちらもサッポロ風。
調理台の上には,「おやじの味」と書かかれたラベルを貼った容器が置いてあり,中には謎の白い粉が。
白い粉の正体は,塩か,砂糖か,それとも,化学調味料か?

Imgp7629a

 白みそ仕立てのスープの上には,炒めたキャベツとモヤシがたっぷり。
スープには,唐辛子の赤い粒が少し浮いている。
このほか,トッピングは,海苔,チャーシュー,メンマ,刻みネギ。

 まず,スープを味わってみる。
スープは甘口。
甘さの正体は,野菜の甘みか,それとも,「おやじの味」によるものか?
スープは濃厚でコクがあり,コラーゲンもたっぷりのようである。
炒め野菜はスープと一体となっていて甘さが引き立っている。

 麺は堅めの茹で加減。
縮れた麺はスープによく絡む。
スープはかなり高温だけれど,生地がしっかりとした麺は最後までのびることはなかった。

 お客さんの女子率は高め。
コラーゲンにつられて集まっているのかも。

-----------------------------------------
データ

[店名]
 ラーメンおやじ 本店

[住所]
 神奈川県相模原市中央区中央4-1-1 リバティープラザ

[アクセス]
 JR相模原駅から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2011/02

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメンおやじ 本店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/1389

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« Due Tre(東京都八王子市) ハーブソーセージのパイ,西八ビーフカレー,濃厚チョコ | トップページ | ウチキパン(神奈川県横浜市) イングランド »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/39414058

この記事へのトラックバック一覧です: ラーメンおやじ 本店(神奈川県相模原市) おやじ麺:

« Due Tre(東京都八王子市) ハーブソーセージのパイ,西八ビーフカレー,濃厚チョコ | トップページ | ウチキパン(神奈川県横浜市) イングランド »