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2011年1月20日 (木)

ドンク そごう八王子店(東京都八王子市) チーズカリカリ,ダッチブレッド,パン・オ・セーグル(ノワ)

 お店を訪れたのはボジョレー ヌーヴォー解禁直後。
お店では「ワインにあうパン」をいろいろと紹介している。
ワインにはチーズ,チーズにはワイン。
ということで,チーズ入りのパンを2品ともう1品を購入。

 自宅で撮影開始。
購入した3つのパンをお皿に並べてみる。

Imgp7341a

 ボジョレー ヌーヴォーも用意。

Imgp7337a

ラベルを眺めてみる。

Imgp7339a

贅沢なことに空輸品。
瓶の中の赤い液体が「航空燃料」に見えてくる。

 グラスにそそいでみる。

Imgp7350a

色は普通に赤ワイン・・・。
香りはブルーベリーっぽく新酒だけに新鮮な香り。
第一印象は甘口だが,後味にそこそこ渋みが残る。
私ごときの味覚でワインを語のは百万光年早いのでこれくらいに。
ちなみに「光年」は距離の単位であり時間の単位ではない。

 まず,「チーズカリカリ」という薄くて大きなパン。
どことなくイカの干物のような形をしていて酒の肴っぽい。
生地は堅くサクサクとしていて,パンというよりはクラッカーのよう。
小麦粉よりもチーズの含有率が高い。
これは酒の肴専用だと思う。

 次に,「ダッチブレッド」という丸いパン。

Imgp7345a

ナイフでカットしてみる。

Imgp7349a

中には真っ白なチーズ。
表面はカリカリとして香ばしく生地はもっちりとして弾力がある。
チーズはくせがないタイプ。
これも赤ワインによくあう。

 最後はパン・オ・セーグル(ノワ)。

Imgp7346a

ライ麦を使ったパンだけに生地は灰色。
中にはクルミが入っている。
1口食べるとライ麦とクルミの香ばしい風味が広がる。
これもワインにぴったり。

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データ

[店名]
 ドンク そごう八王子店

[住所]
 東京都八王子市旭町1-1 そごう百貨店B1

[アクセス]
 JR八王子駅からすぐ

[訪問日]
 2010/11

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://r.tabelog.com/

 ドンク 八王子そごう店
 http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13042513/

[2] DONQ
 http://www.donq.co.jp/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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