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2010年11月27日 (土)

東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もりそば塩(太麺,ニンニク)

 お店に到着したのは夜の7時ごろ。
カウンター席は9割ほど埋まっている。

 お店の入り口の右側の券売機でメニューを選ぶ。
こちらのお店の人気メニューである「期間限定」のボタンには売切れを示す「×」の赤いランプが点灯。
さらに,チャーシューの残りが少ないのか「チャーシュー麺」のボタンにも「×」。
今日は目的もなくぶらりよやってきたけれど,選択の幅を広げるためには,早い時間に訪問したほうがよさそう。

 続いて「もりそば(太麺)」のボタンに目をやると,「×」はついておらず,太麺はまだ売り切れていない。
念のために店員さんに確認してみると太麺はまだ残っていた。
太麺好きだけれども,私はこちらのお店の「もりそば」の甘酸っぱいつけ汁はあまり得意ではない。
そこで,甘酸っぱくない「もりそば塩」の食券を購入し,食券を店員さんに渡しながら,

 「太麺でお願いします。」

と伝える。
食券を受け取った店員さんは,

 「茹で時間が10分ほどかかりますがいいですか?」

と聞く。
太麺なので茹で時間が長いのはやむを得ない。
続いて店員さんは,

 「ニンニク入れますか?」

と聞く。
反射的に

 「お願いします。」

と答える。
ひさしぶりの訪問だが,体はよく覚えている。

 店員さんの言ったとおり茹で時間は長い。
ご主人の仕事を眺めながら出来上がりを待つ。

Imgp6779a

 つけ汁は少し白濁している。
つけ汁の中には茹でたモヤシがどっさり。
この他,つけ汁の中には,キクラゲ,万能ネギ,鶏チャーシュー,ナルト,茹で玉子,刻みニンニクが入っている。

Imgp6780a

 麺は太麺。
色は黄色く表面はしっとりとしている。
麺の量は400gと多く,普通のお店の2倍近くある。

 麺をつけ汁に浸してすすってみる。
麺は表面がつるりとしていてのどゴシがいい。
茹で加減はちょうどよく,表面から中心までじっくりと時間をかけて均質に茹でられている。
麺の生地は滑らかで,どことなくカスタードプリンに似ている。

 つけ汁はこころなしとろみがあり塩味は強め。
胡椒もたっぷりでスパイシー。
どこか,ガラスープのような中華風の風味がある。

 麺はたっぷりあるはずだけれども,麺ののどゴシがいいせいか,あっと言う間に完食。
厨房の中の店員さん手が空いたタイミングを見計らってスープ割りをお願いする。
そういえば,こちらのお店では,麺の量が多いせいか,スープ割りをしているお客さんが意外と少ない。
貧乏性の私はスープで割ったつけ汁も一滴残さず完食する。

 これまでの記事はこちら。

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もりカレー(辛口,辛め)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-1ecd.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシュー麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/post-0a3d.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もりホワイト
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-f648.html

 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もり野菜と期間限定もりそば魚
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 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 期間限定もりカレー(辛め)
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 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) 塩もりそば(太麺,ニンニク)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post_3ac5.html

 東池袋大勝軒 八王子店 期間限定もり野菜(大盛)
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 東池袋大勝軒 八王子店 チャーシュー麺(大盛)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/post_0d69.html

 東池袋大勝軒 八王子店 特製もりそば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_471f.html

 東池袋大勝軒 八王子店 もり味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_89f7.html

 東池袋大勝軒 八王子店 塩ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_de53.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もりそば魚(大盛)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/post_278f.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もり野菜
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_6a0b.html

 大勝軒 八王子店 期間限定もり坦々
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_8620.html

 大勝軒 八王子店 大盛りラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_a9d1.html

 東池袋大勝軒 八王子店 期間限定もりそば(魚)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2007/08/post_ddc7.html

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データ

[店名]
 東池袋大勝軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市東町1-3

[アクセス]
 JR中央線八王子駅北口から徒歩5分

[訪問日]
 2010/08

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 東池袋大勝軒 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3827

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