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2010年9月12日 (日)

チーズ王国 立川店(東京都立川市)

 立川ルミネの地下1Fの食品売り場の一角にいろいろなチーズを扱うお店を発見。
チーズといっても色や形は様々で,眺めているだけでも楽しくなる。
そんな私に商売上手な店員さんは,試食用のチーズをすすめてくれる。
私も私で何種類かのチーズを試食させてもらうが,簡単には購入しない。
なにしろ,普段食べるチーズといえば「雪○6Pチーズ」やピザトーストに使うナチュラルチーズという程度でチーズというものがほとんど分からない。
並んでいるチーズの値段はいつもチーズよりもはるかに高価で,私にその価値が分かるかどうかは疑わしい。
しかし,とうとう店員さんの

 「こちらの商品はどれでも2つで2400円でお得ですよ。」

の言葉に負け,購入に踏み切る。

 支払いを済ませると,店員さんは商品といっしょに「チーズの上手な保存方法」について書かれた紙を渡し,

 「チーズはアルミホイルで包んで保存してください。カビが生えても取り除いて食べれば大丈夫です。」

と説明してくれる。
普段食べるチーズとは全く別次元の食材のようだ。

 今回は2点を購入。

 1点目は「ブリードモー」という白いチーズ。

Imgp6440a

ビジュアルはカマンベールチーズによく似ている。
ただ,大きさはスーパーで売っているカマンベールチーズよりもはるかに巨大である。

Imgp6442a

熟成させると「沢庵」のような香りになるそうだが,初心者は新鮮なうちに食べた方がよさそうだ。

 2点目は「ゴルゴンゾラ マスカルポーネ」。

Imgp6443a

なぜか緩衝材で厳重に包まれており,ワレモノのような扱いである。

Imgp6444a

緩衝材のテープを外すと,保冷剤がいっしょに入っている。
鮮魚並みに傷みやすいようだ。

Imgp6445a

賞味期限も「ブリードモー」よりも1週間ほど短かく,3週間ほど。

 食べる分だけカットして実食開始。

 まず,「ブリードモー」。

Imgp6455a

皿に盛り付けたブリードモーはみるみる溶けてゆく。
見るからにミルキィである。

 ちぎったパンを皿の上に溶けたチーズにつけて食べてみる。
パンについたチーズは低温にもかかわらず長い糸を引く。
風味の方向性は普段食べ慣れているカマンベールチーズ(もちろん,スーパーで売っているものだが)とよく似ている。
ただ,どことなく「大根」のような風味がある。
とはいえ,クセがさほどなく食べやすい。
パンにもワインにも合いそうだ。

 続いて「ゴルゴンゾラ マスカルポーネ」。

Imgp6458a

青カビの緑が混じったゴルゴンゾラと白いマスカルポーネが層状に重ねられている。
ゴルゴンゾラは塩分が多いそうで,塩分が少ないマスカルポーネと組み合わせることも多いそうだ。

 ひとかけらつまんで食べてみると,ゴルゴンゾラのひとクセのある風味と塩味が強く感じられ,後味はどことなく日本酒に似ている。
マスカルポーネのふんわりとした食感と淡白な風味が加わって,印象はまろやか。
パンにつけてもおいしいが,サラダとの相性もいい。

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データ

[店名]
 チーズ王国 立川店

[住所]
 立川市曙町2-1-1 立川ルミネB1

[アクセス]
 JR立川駅からすぐ

[訪問日]
 2010/07

[参考HP]

[1] チーズ王国
 http://www.cheese-oukoku.co.jp/

[2] ウィキペディア
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8

 ゴルゴンゾーラ
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B4%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%B3%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%A9

 マスカルポーネ
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%8D

 ブリーチーズ
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA

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藤丸です。いやぁ秋ですね、まだ暑いけど。空気は完全に秋、空も秋になりつつあります。数年前はまだこの時期にセミが鳴いてまして、「大丈夫か?地球」なんて思ってましたが、さすがに今年は鳴いてませんね。それでも地球も一つの生命体ですから、やがては「終わりの時」を迎えるわけでして、その時人類はどうなっているのか、興味深くはあります。どうせ私は生きてませんが。。。まぁ生まれ変わりがあるならば、容姿端麗で�... [続きを読む]

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