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2010年8月 1日 (日)

陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店(東京都立川市) 麻婆豆腐セット

 グランデュオ立川7Fの立川中華街に到着。
中華街だけに中華料理店だらけ。
下調べせずに訪れたならば,どこのお店に入ればいいのか迷ってしまいそう。

 今日の目的のお店は「陳建一麻婆豆腐店」。
よりによって時刻は昼食のピークの12時半。
人気店のようなので大行列を予想していたが,幸運にも行列は5人ほど。
お客さんの回転もいいようで,ほとんど待たずにお店に入ることができた。

 カウンター席に座ると,店員さんがやってきて

 「セットでいいですか?」

と注文を確認する。
基本のメニューは「麻婆豆腐セット」だけなので,注文の取り方はこんな具合になってしまうのだろう。
ただ,麻婆豆腐とご飯だけでは栄養バランスはいいとは言えない。
お店の入り口のメニューボードに「小鉢付き」というのがあったのを思い出し,

 「"小鉢付き"でお願いします。」

と注文する。
注文を受けた店員さんは,

 「食後に杏仁豆腐はいかがですか?」

と聞く。
せっかくここまで来たので杏仁豆腐も注文することにする。

 席にはあらかじめトレーが置いてあり,その上には麻婆豆腐の蘊蓄書きとザーサイが置いてある。
ただ,蘊蓄書きを読む暇もなく,料理が出来上がる。

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 麻婆豆腐は白い鉢に盛られる。
ひき肉とネギがたっぷり。

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ご飯はカレー皿のようなお皿に盛りつけられる。
ご飯の量はカレーライス並みに多い。
麻婆豆腐をご飯にかけて食べるのがこちらのお店流らしい。
ご飯のおかわりは無料だそうだが,そもそも大盛りなので,よほどの大食漢でないかぎり,おかわりしなくても十分。

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この他,スープとザーサイがついてくる。

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小鉢はレタスとキュウリとワカメのサラダ。
中央にオレンジ色の魚の卵がトッピングされる。
何の魚の卵かは分からない。

 まず,麻婆豆腐をレンゲですくって食べてみる。
麻婆豆腐は火傷しそうなほど熱々。
唐辛子の辛味に山椒による舌の痺れるような感覚が加わり,しかも熱々であるので,体感的な辛さはかなり辛い部類に入る。
ただ,唐辛子と山椒の香辛料のバランスがよく,単に辛いだけではない。
麻婆豆腐はただでさえご飯がすすむが,この麻婆豆腐は普段よりも増して進む。

 意外とうまかったのはスープ。
やはり,ダシが違う。

 料理を完食し,杏仁豆腐が出てくるのを待つ間,厨房の中を眺める。

 厨房の中にはたっぷりのお湯を張った大きなボールがあり,そのの中ではサイコロ状の豆腐を温めている。
厨房の片隅に置いてあった豆腐のパッケージによると,豆腐はこちらのお店の麻婆豆腐専用に特注で作っているようだ。

 麻婆豆腐は大きな中華鍋で一度にたっぷりと作られる。
基本メニューは麻婆豆腐だけなので,こんな作り方が可能で,調理時間は短くて済む。

Imgp6178a

 杏仁豆腐は「茶碗蒸し」や「寄せ豆腐」のよう。
レンゲですくって食べてみると,舌触りは豆腐のように滑らか。
忘れていたが,杏仁豆腐は「豆腐」である。

 ・・・

 お店を出た後,高幡不動へ向かう。

Imgp6181a

参道の入りの門は,どことなく中華街の門に似ている。

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高幡不動は,ちょうど見ごろの「あじさい」を目当てに混雑している。
ちなみに,訪れたのは,6月下旬ごろ。
例によって,このブログの時間は滅茶苦茶である。

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水辺の青紫のあじさい。

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「山あじさい」という種類もある。

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赤い山あじさいも。
一口にあじさいといってもよく見るといろいろな種類がある。

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データ

[店名]
 陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店

[住所]
 東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7F

[アクセス]
 JR立川駅からすぐ

[訪問日]
 2010/06

[参考HP]

[1] 食べログ
 http://r.tabelog.com/

 陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店
 http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13005991

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