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2010年3月24日 (水)

さっぽろ純連 立川店(東京都立川市) 塩味玉チャーシュー

 お店に到着したのはお昼の12時ごろ。
客席はほとんど埋まっている。

 まずは,お店の入り口の券売機に向かう。
これまで「味噌」「醤油」を食べたので,今日は「塩」にすることにし,「塩味玉チャーシュー」の食券を買う。

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 丼の表面をたっぷりのチャーシューが覆っている。
今あらためてチャーシューの枚数を数えてみたら7枚もある。
このほかのトッピングは,味玉,メンマ,ネギ,それから,炒めたモヤシとタマネギ。

 塩ラーメンであるが,スープは茶色く濁っていて,ビジュアルは醤油ラーメンや味噌ラーメンのよう。
とりあえず,スープをレンゲですくって味わってみる。
スープは塩ラーメンとしては珍しい,こってりとしたタイプ。
いためたモヤシとタマネギのうまみがいい。
スープには若干の酸味があり,後味をすっきりさせてくれる。

 麺は黄色い中細の縮れ麺。
茹で加減は堅め。
高温のスープに長時間浸されていても全く伸びることはなく,麺の生地は恐ろしく強靭である。

 これまでの記事はこちら。

 さっぽろ純連 立川店(東京都立川市) 醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-5175.html

 さっぽろ純連 立川店(東京都立川市) 味噌味玉チャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-5c7f.html

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データ

[店名]
 さっぽろ純連 立川店

[住所]
 東京都立川市錦町1-2-12

[アクセス]
 JR「立川駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2010/03

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 純連 立川店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/20980

 [2] さっぽろ純連
 http://www.junren.co.jp/

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