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2010年2月 6日 (土)

麺屋 湯や軒(神奈川県川崎市中原区) 三豚ちゃーしゅう麺(平打ち麺)+半熟味付け玉子

 お店には昼食時の12時半ごろ。
お店の扉を開くと店内はほぼ満席で,お店の中で数人ほど順番待ちをしている。
しばらくして席が空く。

 テーブルのメニューを眺める。
ラーメン系のメニューは,「醤油」と「塩」の2系統があり,さらに,豚骨スープの配合率の違いもある。
メニューの中から,醤油味で豚骨スープ三割の「三豚ちゃーしゅう麺」を選択する。
そして「半熟味付け玉子」を追加する。

 注文を受けた店員さんは

 「細麺と平打ち麺のどちらにしますか?」

と聞く。
麺は「平打ち麺」と「細麺」の2種類から選ぶことができる。
太麺好きなので「平打ち麺」でお願いする。

 さらに店員さんは

 「小ライス無料サービスですがどうしますか?」

と聞く。
そういえば,お店の入り口のメニューボードに書いてあったが,ランチタイムのサービスらしい。
せっかくのご好意だが,「ダブル炭水化物」になるので遠慮させていただいた。

 店内の内装は,なぜか「銭湯」。
入り口の脇には体重計があり,お店の奥にはマッサージチェアまである。
内装が珍しいせいか,家族連れのお客さんが多い。

Imgp5301a

割り箸と調味料は,桶の中。
カウンターにはタイルが貼られ,蛇口が突き出している。
この蛇口から水や湯が出るかどうかは試していないので分からない。

Imgp5303a

 褐色のスープの上には煮干の銀色の粉末がキラキラとてかっている。
スープの表面の油膜はほどほど。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,万能ネギ,ナルト,海苔,味玉。

 スープは魚介系が少し強めだが,豚骨もほどほどに効いていて全体のバランスはいい。
豚骨や煮干の臭みはない。
スープは一見とろみがあるほど濃厚そうにも見えるが,さらりとしてあっさりとしている。
醤油が効いた辛口タイプだが,塩加減はちょうどいい。

 麺は中太の平打ち麺。
茹で加減は少し堅めでもっちりとした食感がいい。
平打ちだけにスープとの絡みは抜群。

 チャーシューは温かく,箸で簡単にほぐせるほど柔らかく煮込まれている。
タレもたっぷりと浸みている。

 味玉も温めてある。
寒い季節には,こういったひと手間がありがたい。

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データ

[店名]
 麺屋 湯や軒

[住所]
 神奈川県川崎市中原区新城5-10-11アルコーブ1F

[アクセス]
 JR南武線「武蔵新城駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2010/01

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺屋 湯や軒
 http://ramendb.supleks.jp/shop/4273

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