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2010年2月18日 (木)

矢場とん 名古屋駅エスカ店(愛知県名古屋市) わらじとんかつ定食(みそだれ)

 看板メニューは「鉄板とんかつ」と「わらじとんかつ」。
前回は「鉄板とんかつ」を食べたので,今回は「わらじとんかつ」を注文する。

 タレは「みそだれ」「ソース」「みそだれとソースを半分ずつ」の中から選ぶことができる。
しかし,ここは名古屋。
「みそだれ」以外は考えられない。

 店員さんによると,料金追加で味噌汁を"矢場とん汁"に変更できるそうだ。
しかし,わらじとんかつのボリュームを考えると,とん汁は重すぎる。
そこで,普通の味噌汁でお願いする。

Imgp4965a

 大皿には大きな豚カツが2枚。
わらじ一足分といった感じである。
豚カツの上には味噌ダレがたっぷりとかかっている。

Imgp4963a

 このほか,ご飯,味噌汁,漬物がついてくる。

 味噌ダレは甘辛く煮込まれ,八丁味噌のコクがいい。
まさに秘伝のタレといった感じである。
カツは柔らかく,ほどよい歯ごたえも残っている。
カツ1切でご飯1杯食べられそうなほど食が進む。
カツは12切れあるので,欲望にブレーキをかけなければ,ご飯を12杯食べてしまいそうである。

 終盤に薬味のすり胡麻をふりかけてみる。
味噌ダレに胡麻の香ばしさとコクが加わり,風味に深みが増す。
初めて試してみたが,すり胡麻が味噌カツにこれほどあうとは思わなかった。
今までずいぶん損してきたような気分になった。

 皿の上に残った味噌ダレは千切りキャベツを使って絡め取って残さず食べる。
味噌ダレはキャベツにもよくあう。

 これまでの記事はこちら。

 矢場とん 名古屋駅エスカ店(愛知県名古屋市) 鉄板とんかつ定食(みそだれ)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-119d.html

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データ

[店名]
 矢場とん 名古屋駅エスカ店

[住所]
 名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街

[アクセス]
 JR名古屋駅,新幹線改札口からすぐ

[訪問日]
 2009/11

[参考]
[1] 矢場とん
 http://www.yabaton.com/

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