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2010年1月15日 (金)

大ふく屋 八王子店(東京都八王子市) 重厚中華そば全特盛り(大盛り)

大ふく屋 八王子店(東京都八王子市) 重厚中華そば全特盛り(大盛り)

 駅ビルの9Fのレストラン街に到着。
時刻は昼食のピークの1時ごろ。
お店の前には順番待ち用の椅子が壁にそってずらりと並べられているが,待ちは2人ほど。
ほんのしばらく行列した後,お店の中の券売機と向きあう。

 券売機のボタンを見ると,「中華そば全特盛り」のボタンに「人気No.1」と書かれたシールが貼られている。
看板メニューの「重厚中華そば」や「重厚つけ麺」が人気No.1でないのは意外だったが,レストラン街ということもあって「オタク」だけでなく一般のお客さんの利用が多いからだろう。
また,券売機の最上段の「お店のおすすめ」の位置には,「中華そば系」のメニューが並んでいる。
お店も客層に配慮してクセのない「中華そば系」をおすすめにしているようだ。

 さて,私だが「重厚中華そば全特盛り」を選択。
食券を店員さんに渡しながらカウンタ席に座る。
店員さんは

 「並盛りと大盛りのどちらにしますか?」

と聞く。
麺の量は並盛り150g,大盛り200g。
ひさしぶりに大盛りを選択。

 厨房とカウンター席との間はガラスで仕切られていて,店員さんたちの仕事は見えるが,音はほとんど聞こえない。
ちょっと奇妙な感じがする。

Imgp5133a

 スープは灰色がかったちょっと珍しい色をしている。
麺は白い中細麺。
麺のカドはシャープで見るからにコシが強そう。
トッピングは,チャーシュー,味玉,海苔,メンマ,ネギ。
中央には黄色い柚子が添えられる。

 麺は堅めの茹で加減。
見た目どおり生地は強靭で中細麺とは思えない太麺のような歯ごたえがある。

 スープは濃厚で,濃厚タイプのつけ麺のつけ汁に匹敵するほど粘度が高い。
豚骨と煮干の風味が強く感じられ臭みはない。
ゼラチンやコラーゲンもたっぷりのようで,スープをすすった後に唇の上下が貼りつくような感覚が残る。

 食べ終えた後,ティッシュで口を拭うと,スープの粘度のせいかティッシュの欠片が唇に貼りついてしまった。

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データ

[店名]
 大ふく屋 八王子店

[住所]
 東京都八王子市旭町1-1 八王子駅ビル ナウ9階

[アクセス]
 JR中央線「八王子駅」

[訪問日]
 2009/12

[参考]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 野菜と豚骨と魚介 大ふく屋 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/24227

[2] 重厚煮干中華そば 大ふく屋
 http://www.daifukuya-group.co.jp/index.html

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