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2009年11月18日 (水)

はる太郎(東京都八王子市) うにバターラーメン(味玉追加)

 お店にはお昼の1時ごろ到着。
入り口には「キムチラーメン(10,11月の期間限定)」の貼り紙がある。
しかし,今日の目的はこれではない。

 お店に入ると先客は1人だけ。
カウンター席に座り,ご主人に「うにバターラーメン」と「味玉」を注文する。

Imgp4393a

 以前食べたうにバターラーメンから,ずいぶんビジュアルが変化している。

 前回のうにバターラーメンはこちらから。

 はる太郎 うにバターラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_0803.html

 麺は少し太目の縮れた中細麺。
色はオレンジ色をしているが,これは麺自体の色ではなくソースの色である。
茹であがった麺はフライパンでうにバターソースといっしょに和えてある。
これは,うにの風味を引き立たせるための工夫だそうである。

 トッピングは,海藻,岩海苔,ネギ,イカ,追加した味玉。
磯の香りが漂ってきそうなビジュアルである。
味玉は黄身がゼリー状になっていて旨いに違いない。

 麺は固めの茹で加減。
麺は前回食べたときよりもひとまわり太くなっているようで,濃厚なうにバターソースやスープにはこれくらい太い方がいい。
麺にはうにとバターの風味がたっぷりと絡みついていて風味がいい。

 スープはうにバターソースが溶け出して味噌ラーメンのスープのように濃厚である。
塩加減は強めだがベースとなるダシやタレは甘口である。
スープの風味は複雑で詳細な成分は私の舌ではよく分からない。
和風のような洋風のような不思議な風味である。

 海藻や岩海苔などの海産物系のトッピングは,同じく海産物であるうにの風味との相性が抜群である。
味玉は味がしっかりとしていて,期待を裏切ることなく絶品だった。

 これまでの記事はこちら。

 はる太郎(東京都八王子市) 味噌つけ麺(6,7月の期間限定)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-1691.html

 はる太郎(東京都八王子市) カレーつけ麺(4,5月の期間限定)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-d0ef.html

 はる太郎(東京都八王子市) ミートソース(中華麺)(2,3月の期間限定)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/post-2d93.html

 はる太郎(東京都八王子市) 厚切りチャーシュー麺(味玉追加)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/01/post-56a8.html

 はる太郎(東京都八王子市) 特製つけ麺(味玉追加)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-f030.html

 はる太郎 うにバターラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_0803.html

 はる太郎 厚切りチャーシュー麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_1d13.html

 はる太郎 特製つけ麺+チャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_b257.html

 はる太郎 特製つけ麺+味玉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_91f0.html

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データ

[店名]
 はる太郎

[住所]
 東京都八王子市中町10-2

[アクセス]
 JR八王子駅北口から徒歩約7分

[訪問日]
 2009/10

[参考]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 はる太郎
 http://ramendb.supleks.jp/shop/5012

[2] 株式会社エイト
 http://www.eight-jp.net/

 不動産物件情報誌 八王子・日野版
 http://www.eight-jp.net/eighthome/info/

 「八王子ラーメン横丁」に「はる太郎」が紹介されています。

[3] 八王子のラーメン屋さん @ wiki
 http://www7.atwiki.jp/8ramen/

 はる太郎
 http://www7.atwiki.jp/8ramen/pages/283.html

[4] 八王子食べある記 保存版ガイドブック2009~2010年版(グータイム出版)

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