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2009年9月25日 (金)

よしだ麺 エスカ店(愛知県名古屋市) エビ天おろし

 お店は名古屋駅西口の地下街「エスカ」の南の外れにある。
時刻は夕方の4時半。
食事には中途半端な時間ということもあってか,店内のお客さんはまばらである。
テーブル席に座り,メニューをひととおり眺め,「エビ天おろし」を注文する。

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 麺は名古屋名物のきしめん。
幅が広い平打ち麺である。
天ぷらは,エビが2本,なす,大葉,かぼちゃ。
さらに,ワカメ,大根おろし,おろし生姜が添えられる。

 まずは,小皿に盛られた薬味のネギを丼にのせる。
続いて,壺に入ったダシ汁を天ぷらにかからないように注意して大根おろしの上からぶっかける。

 麺はキンキンに冷やされている。
ここに大根おろしとおろし生姜とネギが加われば,清涼感がさらに増す。
ダシ汁はどちらかといえば辛口で後味はすっきりしている。

 麺は薄く打たれているにもかかわらず,強烈なコシがあり,噛み切るのも容易ではない。
前歯で麺をくわえて箸で引っ張ってもゴムのように伸びるばかりで簡単には切れない。

 天ぷらは揚げたてで衣はサクサクである。
エビはもちろんプリプリである。
天ぷらの油分によって淡白な麺にほどよいコクが加わる。

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データ

[店名]
 よしだ麺 エスカ店

[住所]
 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街

[アクセス]
 JR名古屋駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2009/08

[参考HP]
[1] 吉田麺業HP
 http://www.yoshidamen.co.jp/

[2] Yahoo! グルメ
 http://gourmet.yahoo.co.jp/

 きしめんの吉田 エスカ地下街店
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006714341/

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