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2009年9月24日 (木)

さっぽろ純連 立川店(東京都立川市) 醤油ラーメン

 午後3時。
お客さんは3人ほど。

 純連といえば味噌ラーメンであるが,醤油や塩も気になるところ。
しかし,これまでは,お店が遠かったので味噌以外のメニューは注文する勇気がなかった。
そこで,今日は醤油ラーメンを食べてみることにし,券売機で醤油ラーメンの食券を買って空いている席に座る。

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 店員さんは,丼を私の前に置いてから

 「熱いので気を付けてください。」

と一言添える。

 スープは黒っぽい濃い口醤油の色で,表面の油膜は厚めである。
トッピングはチャーシュー,ネギ,メンマ。
炒めたモヤシとタマネギは,スープと一緒に煮込まれている。
麺はサッポロラーメンらしい縮れた黄色い中細麺である。

 北のラーメンだけにスープは温度が高く,しかも厚めの油膜のせいでスープは冷めにくい。
スープはほんのり甘口で醤油ダレの風味がいい。
印象は中華料理に近い。
お店のHPによると,スープには酢が入っているそうで,どうやら,これがスープの印象を中華風にしている要因のようである。

 麺は固めの茹で加減。
味噌ラーメンよりも麺の風味が強く印象に残る。

 チャーシューは味付けがしっかりとしていてジューシーである。
熱々のスープによって温められて肉のうまみ成分が活性化して風味がよりいっそう引き立っている。

 味噌ラーメンもいいが,醤油ラーメンもなかなか捨てがたい。

 過去の記事はこちら。

 さっぽろ純連 立川店(東京都立川市) 味噌味玉チャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-5c7f.html

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データ

[店名]
 さっぽろ純連 立川店

[住所]
 東京都立川市錦町1-2-12

[アクセス]
 JR「立川駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2009/08

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 純連 立川店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/20980

 [2] さっぽろ純連
 http://www.junren.co.jp/

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