« 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛りおろしぶっかけ(夏季限定) | トップページ | 麺や 丸め(東京都東久留米市) 燕三条系つけ麺(温キャベツ,味玉,チャーシュー追加) »

2009年8月26日 (水)

寿がきや 名古屋エスカ店(愛知県名古屋市) 白ラーメン

 東海地方の大型スーパーの軽食コーナーに多く出店しているラーメンチェーン店「スガキヤ」。
普通のスガキヤは,例えば,こんな感じである。

 スガキヤ ジャスコ白子店(三重県鈴鹿市) 肉入りラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-d5f3.html

 スガキヤは,名古屋駅に隣接した地下街エスカにもある。
お店の前に到着したが,私が知っている「スガキヤ」とはずいぶんと雰囲気が違い,「普通のラーメン屋さん」である。
他県からのお客さんが多いので,よそ行き仕様にしているのかもしれない。

 お店に入りメニューを見ると,知らないメニューがズラリと並んでいる。
メニューも特別仕様のようだ。
主なメニューは,「醤油ラーメン」「赤ラーメン」「白ラーメン」の3種類。
説明書きを読むと,私が知っている「スガキヤ」のラーメンに該当するのは「白ラーメン」のようである。
そこで,店員さんに「白ラーメン」を注文する。

 しばらくして,店員さんが白ラーメンを私の前に置く。
私が知っているスガキヤは,ファストフード店のようにセルフサービスである。
しかし,このお店では,普通のラーメン屋さんのように,店員さんがラーメンを運び,片付けもする。

Imgp1052a

 丼には「寿賀喜屋」の赤い文字が刻まれている。
漢字で書くと,おめでたい屋号になる。

 麺は細麺。
スープは白く乳化した豚骨である。
トッピングは,チャーシュー,ネギ,メンマ。

 スープは,カツオの風味が利いたあっさりとした和風。
今でこそ豚骨系や魚介系のスープは珍しくないが,創業当初は強烈なインパクトがあったのではないかと思う。
私も初めてこのラーメンを食べたときは衝撃的だった。

 一般のスガキヤのラーメンよりも値段が高いせいか(とはいえ,ラーメンとしては安い方であるが),麺もスープもトッピングも高級になっているようだ。
しかし,それ以上に大きな違いは「レンゲ」である。
スガキヤといえば「ラーメンフォーク」であるが,このお店の場合はそうではない。

 後で調べて分かったのだが,名古屋エスカ店は「寿がきや1号店」を再現したお店なのだそうだ。
普通のスガキヤとは若干様子が違っていたのはこのためだったようだ。
屋号も「スガキヤ」ではなく,「寿がきや」である。

-----------------------------------------
データ

[店名]
 寿がきや 名古屋エスカ店

[住所]
 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 新幹線地下街エスカ

[アクセス]
 JR名古屋駅新幹線改札口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2008/06

[参考HP]
[1] スガキコシステムズホームページ
 http://www.sugakico.co.jp/

[2] フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8

 スガキコシステムズ
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AC%E3%82%AD%E3%83%A4

|

« 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛りおろしぶっかけ(夏季限定) | トップページ | 麺や 丸め(東京都東久留米市) 燕三条系つけ麺(温キャベツ,味玉,チャーシュー追加) »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/31106415

この記事へのトラックバック一覧です: 寿がきや 名古屋エスカ店(愛知県名古屋市) 白ラーメン:

« 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛りおろしぶっかけ(夏季限定) | トップページ | 麺や 丸め(東京都東久留米市) 燕三条系つけ麺(温キャベツ,味玉,チャーシュー追加) »